Глинка К.Д. - Почвоведение (1915)

ПОЧНОПВР А ЗОБАНІЕная кислота и пр. Такимъ образомъ, процессъ разложенія органическихъ остатковъ почвы съ помощью микроорганизмовъ есть процессъ молекулярнаго упрощенія. Это упрощеніе совершается постепенно, проходя нѣсколько стадій, пока не произойдетъ полная минерализація органическаго вещества. Микроорганизмы смѣняютъ другъ друга и одна группа подготовляетъ работу для другой. Мы разсмотримъ послѣдовательно процессы превращенія различныхъ группъ органическихъ соединеній, попадающихъ въ почву изъ растительныхъ остатковъ, и остановимся прежде всего на углеводахъ. Изъ числа послѣднихъ глюкоза испытываетъ весьма различныя превращенія: она можетъ дать начало какъ образованію спирта, такъ и образованію ряда кислотъ. Въ спиртовомъ броженіи изъ глюкозы получаются этиловый спиртъ и углекислота, но вмѣстѣ съ ними и многіе побочные продукты, каковы: глицеринъ, янтарная кислота, спирты: пропиловый, изобутиловый, амиловый, одноосновныя кислоты ипр. Это броженіе производятъ дрожжи. Таже глюкоза, подъ вліяніемъ Aspergillus niger и др. плѣсеней, образуетъ щавелевую кислоту, другой плѣсневый грибъ окисляетъ ее въ лимонную кислоту, молочнокислыя бактеріи окисляютъ ее въ молочную, а маелянокислыя—въ масляную, при чемъ одновременно получаются другія кислоты и изобутиловый спиртъ. Наконецъ, изъ глюкозы при слизевомъ броженіи получается углеводъ декстринъ или вискоза. Крахмалъ, представляющій смѣсь полисахаридовъ, сначала гидролизируется въ декстринъ, а затѣмъ сбраживается по тѣмъ же типамъ, какъ и глюкоза, т. е. съ образованіемъ спирта или различныхъ кислотъ. Пентозы (СбН1оО5) легко сбраживаются, образуя летучія кислоты, а вмѣстѣ съ ними углекислоту и метанъ. Пентозаны, наоборотъ, очень устойчивы и потому, какъ увидимъ ниже, они постоянно встрѣчаются въ органическомъ веществѣ почвы и въ торфянистыхъ массахъ. Пектиновыя вещества даютъ при броженіи масляную и уксусную кислоты, а также водородъ и углекислоту. Особенно интересны превращенія клѣтчатки, какъ углевода, пользующагося широкимъ распространеніемъ. Для нея изучено нѣсколько видовъ превращеній, изъ коихъ мы остановимся прежде всего на метановомъ и водородномъ броженіяхъ.

Выдѣленіе метана (болотнаго газа) въ смѣси съ другими газами, дающими горючую смѣсь, давно обратило на себя вниманіе изслѣдователей, наблюдавшихъ образованіе горючаго газа въ мѣстахъ, гдѣ органическіе остатки разлагаются безъ доступа воздуха (мелкія озера, болота,