Труды 1-го и 2-го съездов деятелей по сельскому хозяйству Туркестанского края (1909 и 1911 гг.) (1912)

Виноградарство. Значеніе раціональнаго виноградарства для винодѣлія, выборъ сортовъ для винодѣлія. Значеніе сорта. Форма и подрѣзка виноградныхъ кустовъ. Туркестанская культура; ея достоинства и недостатки. Естественный выхода, въ Туркестанѣ къ широкимъ формамъ. Отсутствіе въ мѣстной культурѣ раціональной подрѣзки. Кака, слѣдуетъ измѣнить существующую подрѣзку. Винодѣліе. Какія вина можетъ давать Туркестанъ. Оцѣнка винъ на основаніи экспертизы и другихъ проба» мѣстныхъ вина.. Къ чему должно стремиться туркестанское винодѣліе. Мадера и Марсала кака» преимущественные типы крѣпкихъ винъ. Особенности выдѣлки этихъ винъ. Окончательныя заключенія докладчикъ выразила» ва» слѣдующихъ положеніяхъ: 1) . Широкія формы кустовъ винограда, принятыя ва» Туркестанѣ, вполнѣ отвѣчаютъ мѣстнымъ условіяма» культуры (климатъ, почва, орошеніе) и потому правильны. 2) Необходимо ввести раціональную подрѣзку или путемъ т. н. длинной подрѣзки на дуги съ подставой, или же выведеніемъ кардонныха» форма» по системѣ Козенава или Пуайя, приспособивъ ихъ къ мѣстнымъ условіямъ для облегченія закрыванія кустовъ на зиму. Удачнымъ разрѣшеніемъ вопроса докладчика» считаетъ выведеніе наклонной шпалеры пода» углома» въ 45 градусовъ, въ которой лозы выведенныя по той или другой системѣ сами имѣютъ нѣкоторый уклонъ къ поверхности земли; подрѣзка съ подставой должна способствовать не только регулированію урожаевъ, но и улучшенію качества» плодовъ, кака» винныхъ, такъ и ва» особенности столовыха» сортовъ, така» кака» плоды при такой подрѣзкѣ всегда будутъ разни ваться на болѣе сильныхъ лозахъ, чѣма» при теперешней подрѣзкѣ. 3) Лучшими столовыми бѣлыми винами оказались: Фусайне (Д. Л. Филатова, г. Пороховскаго), Семильонъ (Н-въ Н. И. Иванова, г. Порохонскаго), Рислингъ (Т. Д. .И. Л. Первушина С-я"), Сультани (Н-въ Иванова). Всѣ эти бѣлыя вина отличаются ясно выраженнымъ типомъ хорошаго столоваго вина, изъ которыха» въ особенности Фусайне 1898 г. Д. Л. Филатова проявилъ вполнѣ качества тонкаго вина са» хорошимъ развитіемъ букета самостоятельнаго характера. Среди красныхъ винъ докладчика» не встрѣтила» хорошихъ образцовъ, но лучшимъ виномъ нсетаки оказалось Пти-Вердо, которое, по опредѣленію докладчика, есть ни что иное какъ Кабернэ Совиньонъ.

Для полученія хорошаго краснаго вина слѣдовало бы испробовать елисаветпольскій сортъ Кара-1 Пирай или Матраса, создавшій славу винамъ армянской деревни Матрасы. Ширванскаго раіона Бакинской