Губаревич-Радобыльский А. - Экономический очерк Бухары и Туниса. Опыт сравнительного исследования двух систем протектората (1905)

однако, сравнительно мало) и о болѣе южныхъ фиговыхъ деревьяхъ и гранатовыхъ кустахъ. Въ предгорьяхъ возлѣ горныхъ селеній встрѣчаются столѣтнія деревья грецкаго орѣха замѣчательной величины. По всѣ эти плоды въ сушеномъ и въ сыромъ видѣ, главнымъ образомъ абрикосы, кромѣ винограда, о которомъ будетъ сказано особо, поступаютъ на мѣстное потребленіе и служатъ значительнымъ подспорьемъ для пропитанія населенія, особенно въ лѣтніе мѣсяцы. Проведеніе желѣзной дороги, долженствовавшее сказаться отливомъ изъ края этого цѣннаго сравнительно продукта, по общему закону усиленія денежнаго обмѣна и вывоза сырья, не коснулъсь пока почти этой отрасли народнаго хозяйства. Какъ и прежде, таіеъ и нынѣ, нѣсколько тысячъ пудовъ сухого абрикоса, миндаля и фисташекъ вывозятся изъ Бухары на троицкую ярмарку и поступаютъ въ числѣ другихъ туркестанскихъ сухихъ фруктовъ, а главное изюмъ, на потребленіе оренбургскихъ и сибирскихъ киргизъ. Въ Европейскую Россію сухіе фрукты въ томъ видѣ, какъ ихъ приготовляютъ въ Туркестанѣ, ввозиться не могутъ, а идутъ изъ Трещи и Турціи — настолько грязно ихъ приготовленіе, хотя по цѣнѣ они могли бы найти хорошій сбытъ. Обыкновенно ихъ вялятъ и сушатъ на грязныхъ тростниковыхъ плетенкахъ на землѣ, или па плоской крышѣ сакель, и лёссовая пыль, стоящая въ воздухѣ во всякомъ селеніи, обильно покрываетъ фрукты. Послѣ подобнаго консервированія трудно даже отличить, какой собственно плодъ представляетъ данный консервъ. Тѣ фрукты, которые не требуютъ консервированія, напр., орѣхи миндальные и фисташковые, собираются и культивируются весьма неумѣло. Около Куляба всѣ предгорья покрыты фисташковыми кустами, но населеніе крайне примитивно собираетъ ихъ, уничтожая часто самые кусты. Эти же кусты даютъ особый родъ орѣшковъ въ родѣ чернильныхъ (наростъ на листьяхъ отъ укуса насѣкомыхъ). Этотъ орѣшекъ („бузгунчъ*) даетъ отваръ свѣтло-малиноваго цвѣта и весьма цѣнится въ красильномъ дѣлѣ Бухары, поэтому вывозится въ большомъ количествѣ изъ Горной Бухары. Фисташки идутъ также изъ .Маймеиинскихъ горъ Афганскаго Туркестана, по ступая на рынокъ Бухары караваннымъ путемъ черезъ переправы на Аму-Дарьѣ.

Можетъ быть, проведеніе оренбургско-ташкентской ж. д. усилить и улучшитъ мѣстное производство сухихъ фруктовъ. Несомнѣнно, что такіе продукты, какъ сушеный абрикосъ, миндаль и фисташки, нашли бы хорошій сбыть на рынкахъ и Европейской Россіи, а чѣмъ болѣе могли бы черезъ Троицкъ—Челябинскъ поступить для потребленія инородцевъ Западной Сибири. Но, кромѣ неумѣнья приготовлять фрукты, этому служить помѣхой еще то обстоятельство, что торговля эта всецѣло въ рукахъ туземцевъ (ташкентскихъ и са-