растения. Кроме того, в стержне и чешуях колосков влаги болыше, чем`ь стебле. По мере окончания вегетации растения и созревания зерна коли чество воды в разных частях растения постепенно выравнивается, а при ‘лостижении зерном полной спелости становится одинаковым. В большой степени количество воды в растении зависит от запасог) влаги в почве. В засушливые годы пшеница содержит воды меньше, че во влажные. Виды и сорта пшеницы также влияют на содержание воды: твердые пшеницы содержат ее больше, чем мягкие.. Очень важный вывод сделал А.И. Носатовский [95), что в период формирования и налива зерна периодические осалки, значительно увели: чивая влажность стебля и колоса, в большинстве случаев не повышают влажность зерна, только длительные дожди могут ПОВЛИЯТЬ на его влажность. Этот вывод подтвержден нашими наблюдениями за изменением влажности зерна озимой пшеницы и ярового ячменя в разных зонах Ростовской области в дождливом и неблагоприятном для уборки зерно- вых колосовых 1982г. Для того чтобы исключить влияние суточного. колебания влажности, отбор проб проводился между 11-12ч дня по четным числам. Влажность зерна определялась на одних и тех же полях за период с конца молочной спелости (влажность зерна 45—50 %) до массовой полной спелости. На отдельных полях, где длительное время после наступления фазы полной спелости не производился обмолот, отбор проб продолжался до конца уборки урожая. Результаты наблюде- 'ний приведены в табл. 25. `Данные табл. 25 показывают, что, несмотря на очень высокую влаж- ность воздуха в период от Восковой до полной спелости, увеличения влажности зерна во время дождей практически не наблюдалось, а шло ее ›снижение, хотя влажность соломы и колосьев в это время заметно возрос- ла. И лишь в двух случаях (в Семикаракорске через 8, а в „Гиганте” через 6 дней после начала восковой спелости) отмечалось небольшое увеличе ние или сохранение на одном уровне влажности зерна. Отсюда можно сделать вывод: пока зерно не достигает полной спелос- ти, оно остается частью единого организма растения, и процессы, протека- ющие в зерне, являются едиными процессами, происходящими в растении; а поскольку зерно влажнее, чем другие части растения, то, несмотря на периодические дожди, оно меньше подвергается внешнему увлажнению и общий процесс его созревания, не нарушаясь, может лишь удлиниться. Замечена еще такая особенность: чем ниже дефицит влажности и температура воздуха, тем дольше процесс созревания зерна. В работах [16, 50, 59, 77] подтверждается полученный рядом исследо- вателей вывод, что лучшим сроком для начала раздельной уборки пшени- цы является срок, когда влажность зерна в среднем составляет 40 . `Такой влажности зерно достигает тогда, когда фазой восковой спелости по внешним признакам охвачено от 10 до 30 % растений (1--3 растения из Характеристика Станция 10 е аВаНЕч ВНЕЕОе э 38 194 53 о3 40 35 ® 180 32 3 4 39 38 5 86 16 ‘озимой пошеницы ‘озимой пшеницы прового ячменя: Температура воздуха, °С Дефици? влажности воздуха, ГПа Количество осадков, м. Влажность зерна, % Семикаракорск: 2 КННЕОЗ НаАНОЫ ВЕЗо вавОс- полсНааи нна оа ВЕЙ-ОВБя 17а 32 32 40 4 42 ‚озимой пшшеницы "Температура воздуха, °С |! Т | ё ‘озимой пипеницы ярового! 3 ! Дефицит влажности воздуха, гПа. Влажность зерна, % Количество осадков, мм. Влажность зерна озимой. пшеницы, % 1 ! Е `Температура воздухь, °С. Совхоз „Гигант" Пое. „Рассвет” Боковская: * Влажность определялась на двух подях с озимой пшеницей и на одном поле с яровым ячменем.