иолочнокислых продуктов, при силосовании кормов, тебопечении, квашении овощей и др. Подробные дан- о месте молочнокислых бактерий в природе и их язи с растениями — приводятся — в — монографии В. И. Квасникова (1960), а также в работах С. С. Ще- локовой (1961), А. А. Нестеренко (1964) и др. Оказы- вается, молочнокислых бактерий значительно больше на культурных растениях (и вблизи от жилья), чем на дикорастущих. Эти бактерии обнаружены на листьях, цветках, плодах и семенах. Количество их колеблется `от единиц до десятков тысяч на 1 г зеленой массы, На растениях обнаружены 3 вида лактобактерий, 3 вида лейконосток, а также молочнокислые кокки. `Показано, что молочнокислые бактерии активно раз- множаются в прикорневой зоне и на надземных частях `растений и обладают способностью переходить с семян на проростки растений. Поэтому их можно считать пред- ставителями эпифитной микрофлоры. Содержание молочнокислых бактерий на растениях варьирует в зависимости от вида растения, фазы его развития и места произрастания. Колебания количест- ва молочнокислых бактерий на растениях можно отча- `сти объяснить наличием их антагонистов. У некотоёых штаммов молочнокислых бактерий обнаружено 7—69% антагонистов от общего числа микроорганизмов, выде- ленных с растения. По предположению Е. И. Квасникова (1960), молоч- нокислые бактерии в некоторых случаях могут быть по- лезны для растений. Например, они как кислотообразо- ватели способны переводить трехкальциевый фосфат в растворимую форму и этим благоприятствовать расте- ию в усвоении фосфора. Соли образуемой ими Молоч- ной кислоты могут усваиваться другими ризосферными — — микроорганизмами, 2 (олочнокислые бактерии, присутствующие на расте- ниях, имеют большое значение при заготовке силосной массы. При ее плотной укладке эти бактерии начинают усиленно размножаться, образуя при этом значительное количество органических кислот, главным образом мо- лочной, которые консервируют сочный корм и создают ‘условия для его длительного хранения. Вначале при измельчении скошенной зеленой массы на отмирающих тканях и в ЕЫЖЙЮЩЕМСЯ из них соке 3 Возняковская Ю. М. 33