956
этом 
играет накопление углеводов),
его 
стадийной — подготовленностью,
что, в свою очередь, тесно связано
с 
внешними условиями. Напр., су-
хость ускоряет Ц., большая влаж-
ность, 
сильная — обрезка, 
— азотное
удобрение задерживают Ц. Однолет-
ники, двулетники 
и 
очень немногие
многолетние р-ния цветут и 
Пплодо-
носят только один 
раз 
в 
ЖИизни 
и
после этого погибают (монокар-
пики); 
подавляющее большинство
многолетних р-ний цветет и плодоно-
сит почти ежегодно, в течение неск.
или многих лет (поликарпики).
Цветение воды 
— массовое
развитие 
в 
водоемах 
нек-рых 
мик-
роскопически 
мелких 
— водорослей,
окрашивающих воду 6. Ч. в зелено-
ватый цвет. При массовом отмира-
нии и Ггниении этих водорослей во-
да делается непригодной для питья,
для 
нек-рых 
технологических 
про-
цессов, 
в 
ней происходит массовая
гибель рыб.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
(Вгаз5!са
саиИПога, 
зиБ5р. 
аБогНуа
Шзе.),
сем. 
крестоцветных; 
однолетнее
овощное р-ние с белой плотной го-
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА — ЦВЕТОВОДСТВО
ловкой, состоящей из сочных неж-
ных цветоносных побегов, 
с 
Ммас-
сой зачатков бутонов, расположен-
ных 
в 
центре 
листовой 
розетки.
При разрастании головки образует-
ся 
рыхлая 
метелка 
с 
сильно 
раз-
ветвленным — цветоносом, 
— несущим
желтые или белые цветки. В даль-
нейшем 
образуются 
стручки 
с 
се-
менами. 
Подобно 
кочанной, 
‚ 
К.
требует умеренной темп-ры (15—18°),
зимостойка, переносит заморозки до
5°, 
требовательна 
к влаге, к рых-
лости и плодородию почвы. — Наи-
более высокие урожаи Ц. к. полу-
чают при выращивании ее на пой-
менных, влажных и богатых азотом
почвах. 
Возделывают Ц. 
к. 
расса-
дой. В центр. и юж. р-нах посадку
проводят 
2 раза 
— рано 
весной 
и
летом (для осеннего потребления и
доращивания в парниках). Головки
Ц. 
к. 
употребляют отваренными 
в
соленой — воде, 
при приготовлении
супов, 
для 
консервирования. 
Сор-
та: 
Гаагская, Берлинская, Перфек-
шен, 
Ранняя — грибовская, Скоро-
спелка, 
Московская 
консервная,
Широколистная, Снежный шар, Фев-
ральская, Мамонт.
ЦВЕТНИКИ, места высадки цве-
точно-декоративных р-ний, имеющие
спец. 
оформление 
и 
дающие 
Воз-
можность — особенно 
эффектно 
по-
казать красоту — р-ний. 
Ц. могут
быть 
разбиты 
в 
геометрическом 
—
симметричном — или — свободном 
—
ландшафтном стиле, в зависимости
от 
его 
размера, 
места 
расположе-
ния и желания устроителя. Особен-
но 
красивы 
Ц. 
на 
Ффоне 
зеленого
газона 
и 
в 
несколько 
отдаленном
окружении деревьев 
и 
кустарников.
Умелым 
подбором — ассортимента
р-ний, регулярным уходом за ними
достигается — устойчивость — декора-
тивного эффекта Ц. в течение ря-
да лет. Во многих случаях целесо-
образно — периодическое 
изменение
не только 
ассортимента 
р-ний, 
но
и 
Фором 
цветников.
ЦВЕТОВОДСТВО, отрасльраст-ва,
заключающаяся в выращивании цве-
точно-декоративных р-ний. Ц. услов-
но делят на Ц. открытого и закры-
того грунта. В открытом грунте вы-