608 УПАКОВКА ПЛОДОВ И ЯГОД — УПЛОТНЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ
У. ш. ноёит название кардана 
(см.
Карданный вал).
УПАКОВКА 
ПЛОДОВ 
И 
ЯГОД
для перевозки. Яблоки и гру-
ши сортируют, калибруют и упако-
вывают 
в 
ящики 
стандартных раз-
меров (на 10, 25, 32 кг). В каждый
ящик укладывают плоды одного ка-
чества 
и 
размера. 
Сначала 
— дно
ящика выстилают небольшим слоем
упаковочной 
стружки 
(иногда 
Ввы-
стилают 
бумагой), 
затем — плотно
прямыми 
рядами кладут плоды 
на
ребро, 
плодоножками 
в 
одну сто-
рону. Если плоды ложатся в 
ряду
неплотно, 
прибегают к шахматной
укладке. 
Заполнив 
ящик, 
поверх
плодов 
кладут слой 
стружки, 
за-
тем соломы и забивают ящик, 0б-
тягивая 
его 
по 
торцу проволокой.
Сливу, абрикосы и персики уклады-
вают 
в 
небольшие ящики 
и пере-
слаивают мелкой стружкой. Вишню
и черешню обычно упаковывают в
решета емкостью 4—8 кг, связывая
их по 2 в паки. Ягоды упаковывают
в решета или корзины. Затем реше-
та 
увязывают 
в 
паки 
Корзины
сверху обшивают марлей
УПАКОВОЧНЫЕ 
МАТЕРИАЛЫ
материалы, употребляемые при упа-
ковке плодов 
и 
ягод, 
а 
также по-
садочного 
материала 
(саженцев 
и
сеянцев) для перевозки. К ним от-
носятся: 
древесная 
стружка — мяг-
гих 
пород, бумага, гвозди, прово-
лока, 
— веревка, 
— солома-старновка
и др.
УЁИТАННОСТЬ, состояние орга-
низма 
с.-х. 
животных, 
характери-
зующееся 
степенью 
развития 
э мус-
кулатуры и отложения жира. У кр.
рог. ск. и овец различают У. жир-
ную, 
выше 
средней, 
среднюю 
и
ниже средней. При жирной У. фор-
ма 
туловища 
округлая, 
на 
спине,
лопатках, 
маклоках, 
седалищных
буграх, у корня хвоста 
и др. 
ме-
стах 
прощупываются 
значительные
жировые отложения. По отношению
к предубойному весу ж-ных полу-
чают 
более 
60% 
выхода 
мяса 
и
сала. При выше средней У. степень
ожирения 
и 
Ввыход 
убойных 
про-
дуктов ниже. При средней У. все
выступающие 
части 
скелета 
более
очерчены, 
выход мяса 
и 
сала 
при
убое не более 50%. У. ниже сред-
ней 
характеризуется 
слабым 
раз-
витием — мускулатуры, 
отсутствием
подкожных — жировых — отложений,
тусклым — волосом, 
низким — выХО-
дом мяса и сала (до 40%). В туше
неоткормленного 
кр. 
рог. 
ск. 
с0о-
держится до 3,5% жира, при сред-
ней У. до 10 и у ж-ных выше сред-
ней до 
16%.
У. у свиней определяют по тол-
щине шпига 
в хребтовой 
части от
кожи до 
остистых отростков спин-
ных 
позвонков 
на 
уровне 
6—7-го
ребра. 
Толщина 
шпига 
у 
свиней
сальной 
У. 
7 см; 
полусальной 
от
5 
до 
7 см; 
беконных свиней от 3
до 5 см, при весе туши от 75 до
110 кг; при толщине шпига 
менее
8% 
см 
свиней 
относят к 
категории
мясных. У. свиней при жизни опре-
деляют 
прощупыванием — толщЩины
жирового отложения на спине. На
степень У. ж-ных решающее влия-
ние оказывают 
условия 
кормления
и 
содержания, 
а 
также 
возраст 
и
порода. 
Скот 
специализированных
мясных 
пород 
кр. 
рог. 
ск., 
мясо-
шерстных овец, сальных свиней ско-
рее откармливается и при убое да-
ет 
более жирное 
мясо, 
тогда как
скот молочных пород, овцы шерст-
ных пород жиреют хуже. Для про-
изводства бекона лучшими являют-
ся свиньи пород датской, ландрас,
эстонской вислоухой и крупной бе-
лой.
УПЛОТНЕННЫЕ 
КУЛЬТУРЫ,
выращивание в междурядьях одной
культуры 
других 
с.-Х. 
р-ний. для
более 
производительного 
использо-
вания 
земли 
и 
повышения 
сбора
с.-х. продукции с 
единицы 
площа-
ди. Особенно широко практикуются
У. к. 
в овощеводстве: 
совместный
посев корнеплодов (свекла, морковь)
с зеленными овощамй (салат, шпи-
нат, укроп), имеющими короткий ве-
гетативный период; культура поздне-
спелых томатов, а в междурядьях —
ранней 
цветной 
капусты 
или 
вы-
ращивание огурцов 
в 
междурядьях
капусты, свеклы, гороха. В приго-
родных 
р-нах 
практикуют 
посадку
между 
рядами 
позднеспелого 
или