796
Для 
С. 
благоприятны — теплые
почвы 
умеренной 
влажности. 
Раз-
множается гл. обр. 
привитыми са-
женцами, 
а 
также 
корневой 
Ппо-
рослью. 
Посадка 
на 
— расстоянии
6х5-6 м 
(на 
юге) 
и 4ХЗ м
(в 
центр. 
зоне). 
Живут 
деревья
30—35 лет 
и 
более. 
В 
плодоноше-
ние вступают на 5—7-й год, 
а 
Ку-
стовидные 
сорта 
и 
формы значи-
тельно 
раньше, 
Урожайность 
ЮюЖж.
сортов - до 
80—100 
ц/га 
и 
выше,
Вкусные, сочные, богатые сахарами
(от б 
до 
16%), витаминами 
(4А 
и
С) 
плоды 
используются 
в 
свежем
виде 
и 
на 
чернослив — (венгерки
и др.), 
а 
также на варенье, 
Кон-
сервы 
и 
компоты. 
Наиболее 
рас-
пространены 
сорта: 
Венгерка
итальянская 
и домашняя, Ренклод
зеленый, 
Анна 
Шпет 
и др.— на
юге, Красная и розовая скороспел-
ка, Очаковская желтая, Зюзинская
и др. —- в 
центр, 
полосе.
СЛИВКИ, продукт с высоким со-
держанием 
жира, 
получаемый 
из
молока 
путем 
его 
сепарирования.
Пастеризованные 
С. 
10%-ной 
н
20%-ной жирности молочные заводы
выпускают 
— для 
непосредственного
потребления в пищу. Сливки с 20%
жира 
содержат 
ок. 
3% 
белков,
3,5% 
молочного сахара 
и 0,6% 
30о-
лы. Калорийность в ср. 219,7 кало-
рии. 
С. 
используют для 
производ-
ства Масла, сметаны, молочных кон-
сервов, 
мороженого 
и 
различных
сливочных 
напитков.
СЛИВКОСОЗРЕВАТЕЛЬНАЯ
ВАННА, 
ванна 
для — подготовки
сливок 
к 
сбиванию. 
Представляет
собой — полуцилиндр, 
заключенный
в 
кожух. 
Пространство — между
стенками цилиндра и Ккожуха обра-
зует рубашку для 
пропуска 
паро-
водяной 
смеси 
или 
охлаждающей
воды. 
Для 
перемешивания 
сливок
ванны 
снабжают 
мешалками, 
со-
стоящими из ряда труб, соединен-
ных между собой коллектором. По
трубам 
пропускают 
горячую _ или
холодную 
воду. 
Привод 
мешалки
осуществляют 
— от — электрического
двигателя.
СЛИВОВАЯ 
ПЛОДОЖОРКА
(Га5реугез 
а Гипебгапа), бабочка из
СЛИВКИ — СЛИЗНИ
сем. 
листоверток. 
Распространеча
в Европ. части СССР и на Кавказе.
Повреждает сливу. иногда др. 
Ко-
сточковые. 
В 
зависимости 
от 
кли-
мата 
дает 
1-3 поколения 
в 
году.
Зимуют гусеницы в коконах, в тре-
щинах коры, на стволах. В период
Повреждение сли-
вы плодожоркой —
наплывы камеди на
плоде,
образования завязей окукливаются.
Бабочки 
откладывают 
по 
1 
яйцу
на 
плод 
(всего 40—60 шт.). Гусе-
ницы — питаются — мякотью — плода.
Наиболее 
вредоносно 
второе ПОКо-
ление, 
вылетающее — через — |'/,—
2 
мес. 
после 
первого. 
Меры
борьбы: очистка отмершей коры,
накладка 
ловчих 
поясов, 
сбор 
па-
далицы; 
двукратное — (через 
12—
15 
дней) 
опрыскивание 
деревьев
3—4%-ной 
водной 
суспензией ДДТ
или — 1%-ной — минеральномасляной
эмульсией ДДТ вначале и при мас-
совом 
отрождении 
гусениц 
первого
поколения,
СЛИЗНИ (сем. Гтас!йае и Аго-
п!4ае), 
брюхоногие 
моллюски, 
не
имеющие 
развитой 
раковины.
В Европ. части СССР наиболее ча-
сто вредят (преимущественно в не-
черноземной — зоне): 
сетчатый
(АвгпоИтах геНсша{и$) 
и пашен-
ный, 
или 
обыкновенный
полевой (АвгоИтах авгтез{ 
$) и
арион 
бурый 
(Агоп 
5иЫ!и5$-
си5), схожие по образу жизни. По-
вышенная 
влажность 
способствует
размножению и 
развятию С. Засе-
ляют — глинистые 
й — суглинистые
почвы. 
Многоядны, 
наиболее 
по-
вреждают 
озимые 
хлеба 
(всходы),
клевер,. 
вику, 
крестоцветные, 
реже
и 
слабее — карто фель, 
яровые,
тыквенные, 
очень 
редко 
лен, 
гре-