620
несъедобным корнем, у к-рой в 
ПИ-
щу 
идут 
только 
листья — (сорта:
Обыкновенная листовая, Кудрявая).
ПЕТУХ имеет 
большое значение
для 
повышения 
продуктивности
стада кур. В плем. х-вах на одного
П. яйценоских пород д. 6. не более
12—15 — кур, 
мясо-яичных 
— 10—12.
П.-производителей выбирают здоро-
вых, 
крупных, 
подвижныхХ, 
с 
Ввы-
пуклой, 
широкой 
грудью, 
крепким
костяком и хорошо развитыми мышШ-
цами, по типу и весу соответствую-
щих породе. Наибольшую ценность
имеют П. до 3 лет, проверенные по
качеству 
потомства 
и 
происходя-
щие 
от 
Ввысокопродуктивной 
плем.
птицы.
ПЕЧНЫЕ РАБОТЫ, работы, свя-
занные 
с 
кладкой и ремонтом пе-
чей. 
Фундаменты под печи кладут
из 
бутового 
камня 
на 
цементно-
известково-песчаном 
растворе. Для
кладки 
печи 
применяют 
отборный
(по толщине) 
массивный глиняный
кирпич 
и 
Ппротертый 
через 
прово-
лочную 
сетку 
глиняный 
раствор.
Швы в кладке д. 6. тонкие 
— 5 им.
Кирпич 
мочат 
в воде до 
ПполнНого
насыщения. В рабочем месте необ-
ходимо 
иметь две бочки 
— в одну
нагружают, а из другой берут на
кладку 
печи 
замоченный 
кирпич.
Печные 
каналы 
для 
уменышения
сопротивления движению газам про-
тирают 
жидким 
глиняным 
раство-
ром. Протирают также и наружную
поверхность печи,
ПЕЧОРСКАЯ 
ЛОШАДЬ, 
абори-
генная сев. упряжная лошадь. Раз-
водится преимущественно по р. Пе-
чоре в Коми АССР. Очень хорошо
приспособлена к суровым условиям
севера 
СССР. Промеры 
(в 
см):
выс. 
в 
холке 
136—145, 
косая дл.
145—151, обхват груди 158—166, об-
хват 
пясти 
17—20. Имеет большое
значение 
для 
коневодства 
севера,
как плем. и пользовательная лошадь.
ПЕЧЬ, см. Отопление.
ПИВНАЯ 
ДРОБИНА, пивная
гуща, 
отход 
пивоваренного 
про-
изводства. Свежая П. д. содержит
76% 
воды, 7% 
протеина, 4% клет-
чатки, 12% безазотистых экстрактив-
ных 
веществ 
и 
1% золы. Вблизи
ПЕТУХ — ПИЖМА
заводов — используется 
в 
свежем
виде 
как 
корм: 
молочным — Коро-
вам 
— 12—16 кг в сутки на голову,
при 
откорме волов 
— по 920—30 кг
и свиньям 
— по 5—6 кг. Питатель-
ность 
П. д 
в 
1 
ке 0,22 к. ед. и
52 г переваримого протеина. Высу-
шенная П. д. 
хорошо сохраняется;
по 
питательноасти 
превосходит 
пше-
ничные отруби.
ПИГМЕНТЫ 
РАСТЕНИЙ, окра-
шенные 
вещества 
различного 
хим.
состава, 
выполняющие 
в 
р-ниях
разнообразные функции. Так, основ-
ную 
роль 
в 
процессе фотосинтеза
играет 
зеленый 
П. р. хлорофилл,
всегда сопровождаемый в пластидах
двумя др. пигментами — оранжевым
каротином и желтым ксантофиллом.
П. р. фукоксантин, фикоэритрин и
фикоциан — обеспечивают — дополни-
тельное поглощение световой 
эЭнер-
гии бурыми и красными водоросля-
ми. К П. р. относятся также лока-
лизующиеся 
в 
клеточном 
соке 
ан-
тоцианы. 
Многие 
П. 
р. 
исполь-
зуются 
как 
красители 
(ализарин,
индиго, 
кармин) 
и 
как витамины
(рибофлавин, каротин).
ПИЖМА,
дикая
(Тапасейшт ушщсаге $сбгеб.), много-
рябинка