МАСЛОДЕЛИЕ — МАСЛООБРАБОТНИК
насоса, высокого и низкого давления,
пресса 
гидравлического. 
М. 
пере-
рабатывают за час 180—200 ке мас-
лосемян.
МАСЛОДЕЛИЕ, 
технологический
процесс производства масла живот-
ного; под М. понимают также от-
расль молочной пром-сти, перераба-
тывающую 
молоко 
в 
масло. 
М.
включает след. основные операции:
первоначальное 
концентрирование
молочного 
жира 
путем 
сепарирова-
ния 
молока для 
получения сливок;
подготовка сливок к сбиванию; сби-
вание 
сливок и обработка 
масла
для 
получения 
стандартной влаж-
ности 
и 
равномерного 
распределе-
ния 
воды во всей массе масла на
маслоизготовителях 
— прерывного 
и
непрерывного 
действия; 
в нек-рых
случаях посолка масла. В наст. вре-
мя 
шШироко 
распространен 
непре-
рывно-поточный 
способ, 
при 
к-ром
молоко 
и 
сливки 
сепарируют 
для
получения - высокожЖирных — сливок,
имеющих 
жЖирность, 
соответствую-
щую 
содержанию 
жЖира 
в 
масле
(не менее 82,5%). При последующем
охлаждении 
и обработке массы 
на
спец. маслоизготовителе получается
сладкос.пивочное ма
МА ОДЕЛЬНЫИ ЗАВОД‚ пред-
приятие по производству сливочно-
го 
масла. 
Примерная технологиче-
ская 
схема 
производственного 
про-
цесса М. з. по изготовлению сладко-
сливочного 
масла 
след.: 
принятое
по 
весу 
молоко поступает 
последо-
вательно 
в 
приемный 
бак, 
центро-
бежный молокоочиститель, теплооб-
менник, 
пастеризатор, 
далее 
воз-
вращается в теплообменник и через
промежуточный 
бак 
поступает 
в
сепаратор. 
Сливки 
от 
сепаратора
направляют на охладитель и соби-
рают в сливкосозревательной ванне.
Из ванны сливки поступают в /мас-
лоизготовитель. 
Обрат 
(обезжирен-
ное 
молоко) 
перерабатывают 
на
творог или казеин. Возможна орга-
низация М. з. 
и 
по иным схемам.
В глубинных колхозах и совхозах,
удаленных от городов И гос. молоч-
ных 
предприятий, М. 
з. 
устраива-
ют 
с 
целью 
предохранить х-ва от
потерь 
молока. 
К 
достоинствам
465
колхозно-совхозных 
М 
з.
возможность — получения 
масла 
из
парного 
молока, 
снижение 
транс-
портных 
и 
некоторых 
иных 
расхо-
ДоВ.
При 
организации поточного про-
изводства масла М. з. оснащают не-
прерывными 
маслоизготовителями
или 
оборудованием для 
изготовле-
ния масла по способу Мелешина.
МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЬ, машина
для 
сбивания 
масла 
из 
сливок 
и
его 
обработки, 
совмещает 
масло-
бойку и маслообработник. Известны
М. 
периодического 
и 
непрерывного
действия. К М. периодического дей-
ствия 
относятся 
вальцовые 
и без-
отНнОсяЯТ
Маслоизготовитель: 
/ — привод пра-
вый; 2 — привод левый; 8 — станина;
4 — бочка,
вальцовые М. По конструкции они
аналогичны — вращающимся — масло-
бойкам 
и — снабжены устройством
(вальцами) 
для 
обработки масла.
М. 
непрерывного действия 
сосгоит
из сбивального цилиндра с мешал-
кой, 
сбивающей 
сливки 
на 
боль-
ших оборотах, и шнекового масло-
обработника.
МАСЛООБРАБОТНИК, 
устрой-
ство 
Ддля 
отжима 
и — обработки
масла, полученного на Маслобойке.
Представляет 
собой 
круглый, 
вра-
щающийся 
в 
Ггоризонтальной 
пло-
скости 
стол 
с Конической 
поверх»