372
можности 
совпали. 
После — этого
место 
прививки 
оюбвязывают 
моча-
лом, а 
сверху 
обмазывают 
варом
садовым. Чтобы во время обвязы-
вания черенки не смещались, на ко-
сых 
срезах 
привоя 
и 
Пподвоя 
де-
лают продольные 
надрезы — «языч-
ки», При совмещении язычки захо-
дят 
один 
за 
другой, 
Такая 
К.
называется 
улучшенной.
КОПЧЕНИЕ, обработка мясных и
рыбных продуктов дымом и теплом
от 
сжигания 
лиственных — пород
дерева. 
К. 
холодное 
производится
при темп-ре 
в 
коптильне 
18—25°;
горячее 
— при 
32—80°. Хим. 
веще-
ства дыма (ацетальдегид, формаль-
дегид, 
фенолы 
и др.) 
оказывают
консервирующее действие и придают
специфический вкус продуктам. На
механизированных 
мясных и 
рыб-
ных комбинатах К. производится в
автокоптильнях 
с 
кондиционирова-
нием дыма; 
используется электро-
поле высокого напряжения для луч-
шей конденсации дыма на поверх-
ности продукт
КОПЫТНЫЕ БОЛЕЗНИ — возни-
кают от различных травматических
повреждений: 
неправильной 
ковки,
Рак стрелки.
случайных уколов, ранения венчика
и мякиша. К. 6. имеют частое рас-
пространение. Это обусловлено тем,
что 
копыто, 
являясь самым нижним
участком 
конечности, принимает на
себя 
всю 
тяжесть 
— тела 
жЖ-ного.
К причинам, вызывающим заболева-
ние 
копыт, относятся также непра-
вильная 
расчистка 
копыт, 
длитель-
ное 
стояние 
жЖ-ного 
в 
навозной
КОПЧЕНИЕ — КОРЕННЫЕ УЛУЧШЕНИЯ
жиже. К наиболее частым заболе-
ваниям копыт относятся: заболева-
ния — вёенчика, 
воспаления 
основы
кожи копыта, 
заболевания 
стрелки
(укол стрелки, гниение стрелки, рак
стрелки), ревматическое воспаление
копыт, омертвение 
мякишных 
Хря-
щей, воспаление копытного сустава,
трещины копытной стенки, 
измене-
ние формы копыта (плоское копыто,
сжатое, ежовое копыто, панариций
у жвачных), 
Для 
предупреждения
заболеваний 
копыт 
важное 
значе-
ние имеют правильный уход и со-
держание 
ж-ных, 
регулярная 
рас-
чистка копыт, правильная и своевре-
менная 
ковка.
КОРЕЙКА, 
торговое — название
спинной и поясничной части свиной
туши, 
составляющей 
14—16% 
ее
веса. 
Используется 
в 
солено-коп-
ченом - 
виде 
и 
в 
свежем 
— для
приготовления — свиных — отбивных
котлет
КОРЕННЫЕ УЛУЧШЕНИЯ се-
нокосов 
и 
пастбищ, 
ком-
плекс 
мероприятий 
по 
— созданию
высокоурожайных сеяных сенокосов
и 
пастбищ 
на 
месте 
низкопродук-
тивных 
природных. 
К. 
у. 
приме-
няют и при освоении болот, заболо-
ченных 
земель, 
площадей, 
вышед-
ших из-под леса, и т. д. При К. у.
проводят: 
осушение болот, заболо-
ченных кормовых угодий и др. зе-
мель; 
расчистку 
площади 
от леса,
мелколесья 
и 
кустарника; 
разра-
ботку целины (вспашку, фрезерова-
ние, дискование); залужение. К. у.
осуществляют 
в 
системе 
кормовых
севооборотов или вне их. Залужение
вне 
— севооборота 
применяют 
при
закладке 
долголетних 
пастбищ 
и
сенокосов, 
на участках, подвержен-
ных 
эрозии, 
и 
на 
площадях, 
уда-
ленных от усадьбы. Травосмеси вы-
севают после 
возделывания 
(в те-
чение неск. лет) однолетних культур
или по хорошо обработанной дер-
нине 
(ускоренное залужение). Эф-
фективность. К. у. зависит от сево-
оборота, обработки почвы, удобре-
ния, а также от правильного исполь-
зования 
травостоев. 
Кроме 
К. у.,
проводят поверхностные улучшечия
сенокосов и пастбищ.