200 
ДЖАЙДАРА — ДЖУТ
объектов и контуров местности и в
нанесении объектов, не видимых на
нем (границ, названий и др.). Более
точно Д. 
а. 
производится 
в 
поле
сличением 
фотоснимка 
с 
натурой;
при 
комбинированной 
фотосъемке
оно 
часто 
производится 
вместе 
со
съемкой — рельефа. 
Менее — точно
Д. а. 
выполняют камерально; 
до-
роги, 
реки, 
леса, озера, 
постройки
и 
др. 
опознаются 
на 
снимках 
по
их 
внешнему 
очертанию, 
тону, 
те-
ням, 
размерам 
и 
др. 
признакам.
При камеральном Д. а. часто поль-
зуются 
лупой 
или — стереоскопом,
имеющим 
линзы, 
позволяющие раз-
дельно 
рассматривать 
два — фото-
снимка на одну и ту же местность.
ДЖАЙДАРА, 
курдючные 
овцы
вост. р-нов Узбекской ССР, хорошо
приспособленные 
к 
круглогодовому
пастбищному содержанию 
и 
боль-
шим перегонам. Ср. живой вес ба-
ранов 
105 
кг, 
лучших 
до 
128 
кег;
маток 75 кг, лучших до 100 кг. Д.
отличаются хорошими 
мясо-сальны-
ми 
качествами 
и 
скороспелостью.
К 
1-летнему возрасту 
ОоВвЦцЫы 
до-
стигают — 90—95% 
веса — взрослых
ж-ных. Шерсть грубая, но удовле-
творительного 
качества. — Настриг
шерсти с баранов 2,5—4,0 кг, с ма-
ток 2—9,5 кг. Преобладающая масть
черная 
и 
рыжая.
ДЖЕМ, кондитерское изделие 
в
виде 
густого 
варенья, 
обычно 
без
сохранения формы плодов и 
ягод.
Готовят из 
свежих, 
замороженных
или 
сульфитированных 
плодов 
и
ягод, 
богатых — пектином: 
яблок,
айвы, 
слив, 
крыжовника, 
клюквы,
черной 
смородины 
и 
Т. 
П., путем
уваривания их с сахаром до желе-
образного состояния.
ДЖЕРЗЕЙСКАЯ 
ПОРОДА 
кр.
рог. ск. молочного направления, вы-
ведена 
в Англии. 
В 
конце Х1Х 
н
начале ХХ в. стала быстро распро-
страняться 
в 
др. 
странах 
— США,
Новой 
Зеландии, 
Канаде, Дании.
Д. п. имеет самую высокую жир-
ность молока 
— от 5 
до 7,5%. 
Ср.
удой 
3000—3500 кг. Ср. 
живой вес
быков 500—600 кг, коров 350—400 кг.
Джерзейский скот, завезенный 
в
СССР, размещен в совхозах «Крас-
ная 
заря» 
Московской обл., 
«Не-
красово» 
Рязанской 
обл. 
и 
др.
Н.-и. 
учреждения 
проводят работу
по 
повышению 
жирности 
молока
коров 
разных 
пород 
путем 
скре-
щивания 
с 
джерзейскими 
быками.
ДЖУГАРА, см. Сорго.
ДЖУЗГУН 
безлистный
(СаШвопёт 
арбуПцт 
СигКе), 
ку-
старник сем. гречишных. Очень за-
сухоустойчив, легко приживается и
быстро растет. При засыпании пе-
ском у него образуются придаточ-
ные корни дл. до 30 м. Очень це-
нен для закрепления 
песков 
и 
для
защитных 
жЖ.-д. 
полос 
в 
песчаных
пустынях. Ветви при поранении вы-
деляют смолу. Размножается семе-
нами и отводками. Древесина идет
на 
топливо.
ДЖУТ (СогеВогиз 1..), 
однолет-
нее теплолюбивое волокнистое р-ние
сем. липовых. Пром. значение име-
ют 
2 
вида: 
Д. 
длинноплодДд-
Джут длинноплодный,
ный 
и 
Д. круглоплодный.
В СССР выращивается в республи-
ках Ср. Азии. Д. — ценное текстиль-
ное р-ние. Дл. технического волок-
на Д. 1,5—3 м. Выход волокна 18—
21%. Отличается высокой гигроско-
пичностью. Используется Для изго-
товления 
грубых 
тканей 
(идущих
на 
мешки 
для 
упаковки 
сахара,