БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА — БУЙВОЛ 
87
БРЮССЕЛЬСКАЯ
вепип!Тега
КАПУСТА
(Вгазз1са 
Ш2в.), 
сем.
крестоцветных; 
двулетнее 
овощное
р-ние 
с 
высоким — прямостоячим
стеблем, 
с 
гладкими 
черешковыми
листьями, образующими вверху ро-
зетку. 
В 
пазухах 
листьев 
разви-
ваются сильно укороченные побеги,
на 
вершине 
к-рых 
завязываются
мелкие (2,5—5,0 см в диам.) кочан-
чики (до 90 шт.). На 2-й год из вер-
хушечной почки и из почек на бо-
ковых укороченных побегах разви-
ваются цветочные побеги, на к-рых
в 
дальнейшем 
образуются 
стручки
с семенами. По сравнению с кочан-
ной 
капустой 
В. 
к. 
отличается
меньшей требовательностыо к пло-
дородию и влажности почвы, боль-
шей устойчивостью к морозам и бо-
лезням. В пищу употребляются ко-
чанчики, 
отличающиеся 
— большим
содержанием 
азотистых 
веществ 
и
нежным вкусом. Наилучшие сорта:
Геркулес и Эрфуртская.
БУГАЙ, см. Бык.
БУДЕННОВСКАЯ 
ПОРОДА вер-
ховых 
лошадей, 
выведенная 
кон-
ными 
заводами 
Ростовской 
обл.
путем 
скрещивания 
Одонской, 
чер-
номорской и чистокровной верховой
пород. 
Ср. 
промеры 
(в см): 
выс.
в холке 157—161, косая длина 159—
161, обхват пясти 20—21. Масть ры-
жая, гнедая, бурая, часто с золоти-
По
донской она более верхового склада
и более резвая, обладает достаточ-
ной приспособленностью к разведе-
нию в степных условиях табунным
стым 
отЛливВомМ. 
сравнению 
с
способом. Б. п. используется в ка-
честве улучшателя в 
р-нах степно-
го 
коневодства 
и 
для 
слорта.
БУДРА плющевидная (С1е-
сБота Бейегасеа [..), сем. губоцвет-
ных; 
многолетний ядовитый сорняк
со стелющимися и укореняющимися
стеблями, 
дл. 
до 
50 
см. 
Листья
черешковые, 
цветки — голубоватые,
мелкие. 
Растет 
повсеместно 
в 
са-
дах, 
парках, 
лугах, 
Пполях 
и 
п0
опушкам 
леса. 
Размножается 
се-
менами, стеблями и 
их отрезками.
Меры борьбы: лущение и пе-
репашка 
почвы; 
опрыскивание
2,4-Д (см. Борьба с сорняками).
БУЗИНА 
($атЬиси$ 
1..), 
сем.
жимолостных; 
быстрорастущий, те-
невыносливый и декоративный кус-
тарник выс. до 8 м. В СССР изве-
стны: Б. черная, естественно про-
израстающая 
на Ю., и Б. крас-
ная, растущая в ср. и 
сев. полосе
Европ. части СССР. Используется в
лесных культурах и защитных наса-
ждениях в качестве почвоулучшаю-
щего подлеска.
БУЙВОЛ (Воз 
БибБа1Шш$), 
полоро-
гое 
жвачное 
ж-ное, 
относится 
К
роду быков, как и крупный рога-
тый скот. Б. существует в диком и
дом. 
состоянии. Дом. Б, разделя-