58 
БЕКМЕС — БЕЛАЯ ГНИЛЬ
степи) 
и по лиманам. Выносит не-
болышое 
засоление. 
Образует чи-
стые заросли или произрастает со-
вместно 
с 
другими 
р-ниями. Пре-
имущественно сенокосное р-ние, да-
ет до 50 ц/га сена и выше. Хорошо
отрастает после скашивания, 
выно-
сит 
умеренный 
выпас. 
Содержит
кумарин. Небольшая примесь Б. 
в
сене 
улучшает 
поедаемость 
корма,
чисто 
бекманиевое 
сено поедается
неохотно. Вводится в культуру пре-
имущественно 
в 
поймах.
БЕКМЕС, уваренный 
в 
кстлах,
тазах, 
чанах, 
вакуумах — плодово-
ягодный 
сок. 
Содержит от 
55 
до
78% 
сахара. Для 
производства Б.
берут 
виноград, 
абрикосы, 
Пплоды
шелковицы, яблоки, груши и др.
БЕКОН, малосольная 
свинина 
в
виде полутуш спец. обработки. Об-
работка Б.: удаление щетины после
шпарки 
туш, 
опаливание с 
после-
дующей тщательной очисткой, спец.
разделка 
(удаление 
позвоночника,
грудной 
и 
тазовой 
костей), 
посол
и созревание. Лучший Б. получают
при 
забое свиней 
в 
Ввозрасте 
5—
7 мес. при живом весе 75—120 
кег;
лучшая толщина шпига 2—4 см.
БЕКОННЫЙ ОТКОРМ, 
см. 
От-
корм свиней.
БЕЛАЯ АКАЦИЯ 
(КВоЫш!а 
рзец-
Яасас!а 1..), сем. бобовых. Быстро-
растущее, 
светолюбивое, — засухо-
устойчивое и нетребовательное к поч-
ве дерево 
выс. до 
35 м. 
Размно-
жается 
семенами, 
корневыми 
от-
прысками и порослью от пня. При-
годна для зеленого строительства и
защитного 
лесоразведения. 
В 
за-
щитных 
насаждениях 
ее 
следует
сажать 
с 
теневынсосливой 
древес-
ной породой или кустарником, т. к.
одна 
а. не может противостоять
травянистой 
растительности 
и 
бы-
стро 
погибает. Родина 
белой 
ака-
ции 
— Сев. Америка. 
В СССР раз-
водится на 
юге Европ. части СССР
(до 
Гомеля 
и 
Курска). 
В 
лесных
полезащитных полосах Б. а. не сле-
дует вводить в крайние ряды вслед-
ствие 
засорения 
полей 
корневыми
отпрысками.
БЕЛАЯ 
АМЕРИКАНСКАЯ 
БА-
БОЧКА (Нурпап{иа сипеа), бабоч-
ка 
из сем. медведиц. Карантинный
объект. Завезена 
из Сев. 
Америки
в 
Европу 
(1940), 
где быстро 
рас-
пространилась в 
Венгрии, Австрии,
Чехословакии, Югославии 
и Румы-
нии. 
Проникла 
в 
нек-рые 
районы
Закарпатской обл. УССР. Опасней-
ший вредитель лиственных деревьев
и 
кустарников. 
Зимуют 
куколки.
Бабочки летают 8о время цветения
яблони 
и груши. Откладывают зе-
леноватые яйца 
кучками, 
по 400—
500 шт., на нижней стороне листьев.
Плодовитость до 
1300 яиц. Гусени-
цы 
уничтожают 
листья, 
опутывая
паутиной ветви 
и 
даже целые де-
ревья. В июне летают бабочки 2-го
поколения 
(плодовитость 
Ддо 
2500
яиц). Меры 
борьбы: 
сбор 
и
сжигание паутинных гнезд, куколок,
гусениц, яиц; хим. борьба.
БЕЛАЯ 
ЛЬ, 
заболевания
р-ний, вызываемые грибами из ро-
Белая
тниль моркови.
да 
$с1егойша, 
с1егоНит 
и 
Со-
шоупищ. Гриб $с1егойша — бег-