зепепую окраску, а стебли и листья желтеют. Скашивать нужно в сжатысе (за 3—4 сут) сроки. При раздельном способе уборки гороха значительно повышается качество соломы, используемой на корм скоту. Косят горох поперек полеглости, а короткостебельный (до 40 см) — навстречу полеглости. Валки подбирают зерновыми комбайнами после подсыхания основной массы бобов до влажности 16—19 %. При влажности ниже 15 % семена сильно дробятся, а при 20 % и выше повреж- дается зародышн. В зависимости от метеорологических условий подборку проводят через 1--4 сут после скашивания и завершают за 3—4 сут. Нельзя дожидаться полного высыхания стеблей, так как при этом значительно снижается прочность створок бобов, что приводит к осыпанию зерна еще до обмолота, а в момент об- молота сухие семена сильно дробятся. Пересохшие валки подби- рают в утренние и вечерние часы. Комбайны для подбора валков оборудуют транспортерным копирующим подборщиком ППТ-ЗА. Наименьшие суммарные потери зерна от недомолота и дробле- ния в лесной и лесостепной зонах отмечены при частоте враще- ния барабана 600—700 мин-!, а в очень жаркие дни — 400— 500 мин-!. ^ Обмолоченные семена перед закладкой на хранение очищают на зерноочистительных машинах и сутшат до влажности 14—-15 %. В наиболее распространенных типах зерносушилок при влажно- сти зерна гороха 18—21 % температуру нагрева семян доводят до 43—45°С. Если первоначальная влажность гороха 2125 %, се- мена пропускают через сушилку дважды. Если влажность семян выше 25 %%, может потребоваться и три пропуска зерна. За каж- дый пропуск через сушилку влажность снижается на 3--4 %. Температуру теплоносителя в зерносушилках надо повышать по- степенно. При быстром и сильном подогреве семена гороха рас- трескиваются. 15.3. СОЯ (СНете Шериа |.) Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, уро- жайность, сорта. Из сои изготовляют свыше 400 различных про- дуктов и промышленных изделий. По разнообразию использова- ния соя занимает первое место среди других растений. Это обьясняется химическим составом ее семян, содержащих 30— 52 % белка, 17—27 % жира и около 20 % углеводов. Соевая мука производится из шрота после экстракции масла органическими растворителями или удаления его с помощью прессования (жмых, содержащий 45—48 % протеина). Мука идет для изготов- ления различных кондитерских изделий. Из нее готовят супы, Ю