17. Кормовая ценность зервовых бобовых культур (по М. Ф. Томмэ и др.)
Количество
Содержание — | Перева- | Содержание кормовых переваримого белка на
бслка в семенах, | римость | единиц в Ю0 кг корма 
{ 
‚ 
ед-
Культура 
% на абсолютно \ — Белка 
кеРео ело г
сухое вешество | семян, % | - семена 
ЗЁЁЗЁЯ 
семена 
з:[!::сіёя
Соя 
39 
89 
138 
21 
251 
167
Люпин желтый 
36 
86 
12 
15 
276 
160
Бобы кормовые 
31 
87 
129 
16 
209 
163
Чина 
28 
85 
109 
18 
218 
205
Горох поссвной 
24 
85 
и7 
16 
174 
205
В семенах зерновых бобовых культур содержатся все незамени-
мыс аминокислоты, причем благодаря легкой растворимости бел-
ков аминокислоты, входящие в их состав, легкодоступны для ус-
воепия организмом человека и животных.
Цсиность зерновых бобовых растений заключается также в том,
что белки в семенах и вегетативных органах образуются в основ-
пом за счет азота воздуха. Обладая способностью использовать ат-
мосферный азот с помощью клубеньковых бактерий, зерновые бо-
бовые не только не истощают почву, а наоборот, обогащают ее
азотом. Поэтому они — отличные предшественники для других
культур в севообороте.
По характеру использования все зерновые бобовые культуры
делятся на несколько групп: 1) преимушественно пищевые (обык-
новенный горох, фасоль, нут); 2) преимущественно кормовые (пе-
люшка, кормовой люпин, кормовые бобы); 3) преимущественно
технические (соя); 4) смешанного использования (чечевица, чина);
5) растения, идущие только на зеленое удобрение (алкалоидный
люпин).
Зерновые бобовые культуры благодаря повышенной концент-
рации белка в зерне представляют собой главный и практически
незаменимый источник сырья для производства белковых добавок
к зерну ячменя, овса, кукурузы, характеризующихся низким содер-
жанием белка. Большинство зерновых бобовых — хорошие компо-
ненты в смешанных посевах со злаками, так как они повышают
кормовые качества последних, увеличивая содержание перевари-
мого белка в зеленом корме, сене и силосе этих растений. Уста-
новлено, что смеси бобовых культур со злаками повышают сбор
протеина на 25—50 % и выше. Важным резервом увеличения
производства зерновых бобовых является выращивание их в за-
нятых парах, поукосных и пожнивных посевах в целях интенси-
фикации севооборотов. При правильной технологии использова-
ния занятых паров они служат хорошими предшественниками
озимых культур.
Посевы бобовых культур на зерно в мире достигли 142,4 млн га,
включая и сою. В мировом производстве зерновых бобовых куль-
298