Поступающее от комбайна зерно немедленно подвергают пер-
вичной очистке от посторонних примесей, поскольку примеси и
зеленые недозревшие семена повышают влажность всей партии
зерна и могут привести его к самосогреванию.
Цвет пленок 
— изменчивый признак и зависит от условий и
срока уборки, хранения зерна, поражаемости его болезнями. Пи-
вовары предпочитают окраску пленок от светло-желтой до ярко-
желтой. Нежелательны пленки почти белого цвета. Они указыва-
ют на вынужденное созревание или сильную засуху перед убор-
кой.
14.7. ОВЕС
(Аухепа зайНуа |..)
Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожай-
ность, сорта. Высокое содержание в зерне овса посевного белка
(9,0—19,5 %), крахмала (40—56 %) и жира (4—6 %) определяет
его пищевое и кормовое достоинство. Зерно овса используют для
производства круп, из которых готовят каши, кисели, а в смеси с
пшеничной мукой — печенье, галеты. Благодаря хорошей усвояе-
мости белков, жира, крахмала продукты из овса имеют большое
значение в диетическом и детском питании.
Овес — хороший корм для лошадей и птицы. Овсяная солома и
мякина по питательным свойствам более ценны, чем солома и мя-
кина других зерновых культур.
Овес в смеси с викой, горохом, пелюшкой, чиной — лучшая
культура для посева в занятом пару. Такие смеси широко исполь-
зуют на зеленый корм, сено, силос, сенаж. Одновременно эти сме-
си при различных сроках посева позволяют в течение продолжи-
тельного периода получать высококачественный корм, хорошо
поедаемый животными. В лесной и лесостепной зонах трудно
организовать систему зеленого конвейера без однолетних мешща-
нок с участием овса.
В России сосредоточены основные площеди посева овса в
мире — 4,4 млн га (общемировая — 13,5 млн га). Его высевают по-
чти повсеместно. Основная масса посевов овса сосредоточена в
достаточно увлажненных лесных и лесостепных зонах, что объяс-
пяется биологическими особенностями этой культуры. Особенно
значительны площади овса в Кировской, Нижегородской, Пермс-
кой, Новосибирской, Омской, Челябинской, Тульской, Рязанской
областях, Алтайском и Краснодарском краях, Башкортостане и
Гатарстане. В Архангельской области его посевы доходят почти до
границ возможного земледелия.
В нашей стране урожайность овса составляет 1,3 т/га, что на
247