14.5. ЯРОВАЯ ПШЕНИЦА
(ТИНсит аезНуит ., Тибсит вбигит Ое5!.)
Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожай-
ность, сорта. В зерновом балансе страны доля яровой пшеницы
как по размерам занимаемых площадей (15,5 млн га), так и по ва-
ловому сбору зерна весьма велика.
Яровая пшеница — одна из наиболее ценных продовольствен-
ных культур. Из муки мягкой пшеницы вылекают высококаче-
ственный хлеб (сорта сильных пшениц), а из твердой изготавли-
вают макаронные изделия: лапшу, вермишель, макароны, ман-
ную крупу. Муку из зерна сильной пшеницы используют в хле-
бопечении в качестве улучшителя (добавляют в муку из слабой
пшеницы).
Отходы - мукомольной 
промышленности (отруби) — ценный
концентрированный корм для животных. Солому и полову ис-
пользуют для подетилки и кормления скота.
Яровая пшеница возделывается почти повсеместно: на севе-
ре ее посевы достигают Полярного круга, на юге, востоке и за-
паде они доходят до границ России. Наибольшие площади по-
сева расположены в Западной и Восточной Сибири, Поволжье,
на Урале.
Посевы твердой пшеницы главным образом размещаются ло
южному и среднему течению Урала, в Оренбургской области, в
Поволжье, Зауралье, Западной Сибири (Алтайский край), в Рос-
товской области, в степных районах Кубани и Черноземной зоны.
Основные районы ее возделывания — Поволжье и Урал.
Средняя урожайность яровой пшеницы всего лишь 1,4 т/та.
Самые распространенные сорта яровой мягкой пшеницы: Аль-
бидум 188, Ирень, Лада, Прохоровка, Саратовская 29, Саратов-
ская 42, Симбирка. Яровая твердая пшеница представлена сорта-
ми Безенчукская 139, Безенчукская 182, Краснокутка 10, Оренбург-
ская 10, Степь 3, Харьковская 23, Харьковская 46 и др.
Требования к факторам внешней среды. Семена яровой пшени-
цы прорастают при температуре 1--2 °С, жизнеспособные всходы
появляются при температуре 4—5 °С. Наибольшую устойчивость к
низким температурам яровая пшеница проявляет в самые ранние
фазы. Например, в период прорастания зерна она переносит замо-
розки до —13°С, в фазе всходов и кущения — до —9°С. Во время
иветения и налива зерна посевы повреждаются заморозками при
температуре —1...—2 °С.
Кущение яровой пшеницы лучше проходит при температуре
10—12°С, налив и созревание семян — при температуре 22—25 °С.
Более высокие температуры снижают урожайность яровой пшени-
цы, а пониженные — качество зерна.
В Западной и Восточной Сибири ранние заморозки иногда по-
231