мельчается и 
равномерно распределяется на поверхности почвы.
'Орошение посевов, особенно дождеванием, способствует охлажде-
нию почвы и увеличивает расход тепла на испарение воды.
Вода
Жизнь на Земле не мыслима без воды. Значение ее для расте-
ний крайне велико. Вода связывает растение с почвой и атмосфе-
‘рой, обусловливая единство организма и среды. Живые раститель-
ные клетки на 80—90% и более состоят из воды. Огурцы, томаты
содержат 94—95% воды, клубни картофеля 
— 74—80, зерно хлеб-
ных злаков — 12—14%. 99,8% потребляемой воды растения испа-
ряют и лишь около 0,2% идет на синтез органического вещества.
Без воды невозможен ни один физиологический процесс, протекаю-
щий в растениях. Многие биохимические процессы, например гид-
ролиз и синтез полисахаридов и пептидов, сопровождаются при-
соединением или отщеплением молекул воды. Только в водной сре-
де растворяются, передвигаются и поступают в растения необхо-
димые им вещества из почвы, СО, из воздуха, перемещаются ве-
щества по растению из корней в листья, из листьев в корни. Вода
‚защищает растения от перегрева путем понижения температуры
во время транспирации.
Вода в растения поступает в основном из почвы через корневую
систему. Однако частично она может поступать и через листья во
время туманов, при выпадении осадков, при образовании росы.
Роса, образующаяся при ночных понижениях температуры, помо-
гает растениям лучше переносить почвенную засуху (при недостат-
ке в почве доступной влаги) и формировать при этом относительно
более высокий урожай. Большинство культурных растений отно-
‘сятся к мезофитам, которые могут приспосабливаться к условиям
как недостаточного, так и избыточного увлажнения.
Для набухания и нормального прорастания семена различных
‘сельскохозяйственных культур требуют неодинаковое количество
воды, что необходимо учитывать при посеве (табл. 7). С началом
Таблица 7
Количество воды, необходимое для набухания
и нормального прорастания семян, % от массы семян
Культура 
Ко:з;;сгво 
Культура 
КОЁЁ;Ёство
Пшенина 
45,5 
Лен 
100,0
Рожь 
57,7 
Конопля 
43,9
Ячмень 
48,2 
Сахарная свекла 
120,3
Овес 
59,8 
Люцерна 
56,3
Просо 
25,0 
Клевер красный 
17,5
Горок 
106,8 
Люпин 
142,9
Вика 
75,4 
Кукуруза 
44,0
50