Виноград, благодаря способности корней использовать тре-
щеноватость и полости в твердых породах, глубоко проникает
в их массу. Поэтому виноград как культурное растение облада-
ет уникальной способностью давать удовлетворительный уро-
жай на маломощных сильнокаменистых почвах, которые для
других культур считаются бросовыми, слишком сухими. При
этом получается продукция исключительно высокого качества.
Такие плантации винограда наблюдаются в районе Геленджика
и Новороссийска.
При изучении гранулометрического состава как экологиче-
ского фактора установлена следующая закономерность: урожай
и качество винограда на почвах легкого состава (легкосуглини-
стых и супесчаных) всегда выше, чем на тяжелых (глинистых и
тяжелосуглинистых). Хорошо оструктуренные почвы тяжелого
гранулометрического состава несколько улучшают условия для
развития виноградной лозы.
Отечественный и зарубежный опыт показывает, что почти по-
всеместно виноградники на песчаных почвах дают сравнительно
высокие урожаи очень хорошего качества. В одних и тех же кли-
матических и рельефных условиях виноград на песчаных почвах
накапливает больше сахара, чем на почвах суглинистого и глини-
стого состава. Влага в песчаной почве легкодоступна для усвоения
растениями, так как величина «мертвого запаса» влаги в песча-
ных почвах очень незначительна — 1,5-—2,0 %, в то время как в
глинистых почвах она равна 10—12 %. Таким образом, при общем
сравнительно небольшом содержании влаги в песчаных почвах
растения все же имеют в своем распоряжении относительно боль-
шое количество влаги. Пески в сухую погоду, просыхая сверху,
хорошо сохраняют влагу в более глубоких горизонтах, так как не
обладают высокой водоподъемной способностью вследствие отсут-
ствия у них системы очень тонких капилляров, как в глинистых
почвах. Одна из причин оптимальности легких почв — более ин-
тенсивное развитие корневой системы на супесчаных почвах, чем
на тяжелых (5бепбегу, 1973). Особенно ценны песчаные почвы для
столовых сортов винограда, который на них получается высокого
качества: с большим содержанием сахара и гармоническим соче-
танием частей сока ягоды. На песках лучше удаются белые вина.
Кроме этого, работы на виноградниках с песчаными почвами мож-
но проводить круглый год. Недостатком песчаных почв является
глубокое промерзание их зимой при отсутствии снежного покрова,
что приводит к повреждению морозами корневой системы.
364