11. ПОЧВЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ САХАРОНОСНЫХ
И КРАХМАЛОНОСНЫХ КУЛЬТУР:
сахарная свекла, сахарный тростник, картофель,
батат, маниок, ямс
Сахарная свекла. Среди культурных растений корнеплодная
свекла с высоким содержанием сахара — одно из самых молодых.
Промышленное производство и потребление свекловичного сахара
началось в России лишь в Х1Х в., но очень быстро приобрело ши-
рокие масштабы.
Как культурное растение свекла используется с древних вре-
мен. Колумела в Т в. н. э. писал:
„5И из жирной почвы ударом железного орудия
Извлекается зеленолистая с белым корнем свекла.
Впервые растения свеклы стали возделываться в Передней
Азии. Даже сейчас на землях Малой Азии и Сирии, включая
районы Древней Армении, окрестности озера Ван и низменные
районы по Тигру и Евфрату распространены дикие формы свек-
лы. По этому экологию свеклы определяет широкий экологиче-
ский диапазон. От тропиков до суббореальных биоклиматических
условий с почвами разного генезиса и свойств. Однако из всех
корнеплодных растений сахарная свекла наиболее требовательна
к почвенному плодородию. В период вегетационного периода она
потребляет болышое количество питательных веществ. По срав-
нению с зерновыми хлебами при средних урожаях 24 ц зерна и
800 ц корнеплодов сахарная свекла извлекает из почвы в 2 раза
больше азота, в 1,5 раза больше фосфора и в 3 раза больше калия
(Керефов, 1975).
Прежде всего для сахарной свеклы характерна высокая отзывчи-
вость на почвенное богатство. Лучшие земли расположены на богатых
гумусом, глубокоструктурных почвах. Это черноземы оподзоленные,
выщелоченные, типичные, обыкновенные, коричневые выщелочен-
ные и типичные почвы, бруниземы, лугово-черноземные почвы, руб-
роземы, аллювиально-луговые и луговые почвы. Глубокая корневая
система осваивает мощную толщу почвы и почвообразующей поро-
ды. От корнеплода отходят длинные корневые побеги, достигающие
глубины 2,5 м и отходящие в стороны на 50-60 см. Несмотря на
302