7. ПОЧВЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
7.1. Хлеба 1-й группы: пшеница, ячмень, рожь, овес
Пшеница. Среди культурных растений пшеница занимает осо-
бое место как древнейшее и наиболее значимое в хозяйственном
отношении. Введенная в культуру в глубокой древности, пшеница
сейчас служит основным поставщиком растительного белка для
большей части человечества. Ее мировая площадь уже превысила
235 млн га.
Выделяют более 20 видов пшениц. Однако в мировой земле-
дельческой практике наибольшее распространение получили лишь
два — мягкая, на долю которой приходится более 85 % мировой
площади пшеницы, и твердая — с удельным весом около 10 %.
Болышинство 
видов 
пшениц 
вышло 
из 
обширного 
района
Передней 
и 
Средней Азии 
и 
Средиземноморья (Жуковский)".
Насчитывают не менее шести первичных очагов-колыбелей пше-
ницы, территориально удаленных друг от друга. В процессе много-
векового естественного и искусственного отборов сформировалось
множество экотипов пшеницы, что и обусловливает в целом ее
широкую экологическую приспособленность. Как сельскохозяйст-
венное растение пшеница родилась в поймах рек. Но лучшие свои
вкусовые качества и питательные свойства она приобрела в степ-
ных районах, которые и стали основным местом произрастания
пшеницы. В сельскохозяйственной практике встречаются яровые,
озимые и промежуточные формы.
Ареал возделывания пшеницы охватывает основные биоклима-
тические пояса Земли: бореальный, суббореальный, субтропиче-
ский и тропический. Однако наиболее оптимальные условия для
пшениц в суббореальных и субтропических степных зонах с поч-
вами, которые богаты гумусом, имеют хорошие водно-физические
свойства, нейтральную реакцию среды, повышенное содержание
зольных элементов. Это различные подтипы черноземов, по пра-
ву называемые пшеничными землями, каштановые почвы, черно-
земовидные и лугово-черноземные почвы суббореальных прерий
(бруниземы). В субтропиках пшеничными землями являются крас-
новато-черные почвы прерий (руброземы), особые субтропические
$ 
Происхождение культурных растений и в дальнейшем дается в основном по
П. М. Жуковскому.
243