19
Продолжение табл. 2.1
Культура
Центры
происхождения
растений
Биохимический потенциал, практическая ценность
ЛУЧШИЭ почвенные условия
Фундук, 
лещина
(Согиби$ 
ауейапа)
Обладает высокими диетическими и лечебными свойствами.
Ядро богато белками (18-22 мг %), углеводами (3-10 мг %)
и минеральными солями. Используется для получения
высококачественного масла, обладающего хорошими пищевыми
свойствами, близкого по вкусу и запаху к миндальному и широко
применяемого в кондитерском производстве. Ядра употребляют в
сыром и поджаренном виде как лакомство; в целом и дробленом
виде — в домашней кулинарии и кондитерском производстве.
Используются в лакокрасочной промышленности. Кроме плодов
целебными свойствами обладают листья и кора лещины
Лесные почвы суббореального и
бореального пояса: дерново-подзолистые,
серые и бурые лесные, дерново-
карбонатные. К мощности почв неприхотлив;
осваивает неполноразвитые, смытые и
деградированные почвы склонов
Виноград, чай, субтропические плодовые
— 
европейско-
азиатский; 
/!$ 
Атигел$!$- 
восточно-
азиатский; 
/$ 
Рирапа, 
\/Ш$ 
Гобгизеа 
—
американский 
и др.
Виноград: 
\/#$ 
\пйега
В ягодах винограда содержится 0,5-1,4 % органических кислот,
0,3-1,5 % минеральных веществ, 0,1—-0,9 % белковых веществ,
0,3-1, % пектинов. В значительном количестве содержится
витамины В, и В, а также фолиевая кислота, сахара. Ягоды
винограда обладают приятным вкусом и специфическим
ароматом, оказывают антимикробное действие, что особенно
характерно для мускатных сортов. Употребляется в свежем,
вяленом (изюм, кишмиш), так и переработанном виде (компоты,
варенье). Целеьными свойствами обладает и виноградный сок.
Особая роль винограда — приготовление виноградного вина
Широкая экологическая приспособленность
к разным типам почвообразования при
общем тяготении к теплым сухим почвам
субтропиков. Нейтральная реакция среды,
средний гранулометрический состав,
некоторая секретность, малая гумусность
почв — наиболее общие оптимальные
условия. Отличительная черта виноградного
растения — высокая экологическая
чувствительность к изменениям
почвенных условий произрастания, четко
отражающаяся на качестве конечной
продукции и особенно на виноматериалах