19
Продолжение табл. 2.1
Культура
Центры
происхождения
растений
Биохимический потенциал, практическая ценность
ЛУЧШИЭ почвенные условия
Томат
(Гусорег5!оп 
евсиелёит)
Южная 
Америка, 
Перу, 
Эквадор,
Чили
В плодах томата содержатся углеводы, органические кислоты,
минеральные соли, ароматические веществ аи витамины,
растворимые сахара. Особое сочетание минеральных веществ
и витаминов обусловливает высокую пищевую ценность
томатов. Его используют в свежем, вареном, даже жареном и
печеном виде. Томат не только ценный пищевой продукт, но и
лекарственное растение. Плоды томата широко используют
в диетическом питании, при заболеваниях, связанных с
нарушением обмена веществ, особенно солевого обмена, а также
для стимулирования кроветворения. Каротин, находящийся
в томатах, благотворно действует на состояние кожи,
предотвращая преждевременное старение.
Черноземыне и луговые почвы теплой
фации, хорошо оструктуренные, рыхлые
гумусированные и богатые минеральным
питанием. Засухоустойчив, но лучше растет
при хорошем увлажнении. Легкие почвы не
удачны, рН 5,5-8,2.
Табак, махорка
®
Е 
5 
В листьях табака содержится 1-3 % никотина, около 1 % эфирных | Малогумусные легкие почвы разных типов:
ё 
® 
масел, 4 % смолы, 710 % белков, 4-13 % углеводов и 13-15 % 
черноземы, тяжелые почвы, слитые, даже
х © 
< 
золы. Табак курительный возделывают для получения листьев, — | слабо засоленные. Реакция среды от
® < 
© 
из которых после сушки и ферментации изготовляют различные — | слабокислой до слабощелочной
о& 
е 
курительные изделия — сигары, сигареты, папиросы, трубочный
8 
Ё 
и нюхательный табак. Из зеленых листьев табака получают
= 
Ёг 
пищевой белок. Из соцветий получают эфирное масло
е 8 
:с::‚ Ч 
Содержит повышенное количество никотина и возделывается для | Богатые черноземные и темно-серые
< © 
е 
его получения в медико-биологических целях. 
лесные почвы с высоким содержанием
©5 
$ © 
гумуса
х © 
$ ©
= = 
ое