свиноматок — 100—105, свиней мясного откорма — 90—95, овец — 75—860, рабочих ‘лошадей — 70—75, для конского молодняка — 90—95. Потребность животных в белках должна учитываться при составлении — норм — кормления — во избежание — перерасхода кормов. Источником пополнения ресурсов протеина наряду с зерно- выми бобовыми (горох, кормовые бобовые и др.) являются и бо- бовые травы, отличающиеся высоким содержанием переваримого протеина. Недостаток переваримого протеина, приходящегося на одну кормовую единицу в зерне кукурузы (58 г), силоса - кукурузы (70 г), корнях свеклы (47 г), клубнях картофеля (54 г) и других углеводистых кормах, можно компенсировать добавлением кор- мов, ботатых белком, т. е. вернобобовых культур и бобовых трав (в сене клевера лугового, эспарцета, люцерны содержание пере- варимого протеина 150—200 г и выше на одну кормовую еди- ницу). В практике сельского хозяйства недостаток протейна в кор- мах частично восполняют концентратами, богатыми белком, на- пример шшеничными отрубями, подсолнечниковым шротом и т. д. Для пополнения ресурсов протеина в рацион можно добавлять химические вещества, содержащие белок: карбамид (мочевину), аммиачную воду и др. Наряду с оценкой кормов по химическому составу имеется биологическая оценка кормов. Специальными опытами и наблю- дениями было выявлено значение минеральных веществ и вита- минов в питании животных. Как показали исследования, нормы кормления, устамовлен- ные в соответствии © питательностью кормов, выраженные в кор- мовых единицах и переваримом белке, являются недостаточными, односторонними, Необходимо, кроме того, наличие в кормах ми- неральных солей (поваренной соли, фосфора, кальция и др.). Потребность в миперальных веществах зависит от вида жи- вотного, его возраста, продуктивности и т. д. Например, корове с удоем от 10 до 20 кт молока необходимо в сутки: поваренной соли 65—105 т, фосфора 45—65 г, кальция 65— 105 г. Наиболее богаты минеральными веществами бобовые травы, бобовое сено и подсолнечниковый силос. При кормлении животных сочными кормами, особенно корнеплодами, в кормовой рацион добавляют молотый мел, молотый известняк, костяную муку. . Особо важное значение имеет также наличие в кормах вита- минов А, В, С, , Е, крайне необходимых для жизнедеятельности организма животных. Витамины содержатся главным образом в растениях (свежей зеленой траве, плодах), а также в некоторых продуктах животноводства (молоке, яйцах, масле). При недостат- ко витаминов в кормах начинается расстройство деятельности организма животных, а отсутствие витаминов вызывает заболе- вание (авитаминоз). 100 Отсутствие витамина А вызывает задержку роста и развития молодых организмов, способствует возникновению инфекционных заболеваний, вызывает расстройство зрения; отсутствие витами- на В ведет к ослаблению организма, расстройству нервной сиете- мы; при отсутствии витамина С развивается цинга. Недостаток витамина Р вызывает рахит у молодых животных. Витамин Р ре- гулирует минеральное (фосфорное и кальциевое) питание живот- ных. Зимой единственным источником поступления в организм животных витамина ) является сено. Витамин Е имеет важное значение в животноводстве: отсутствие его вызывает расстройст- во половых желез, а также выкидыши. Витамины содержатся в растениях в достаточном количестве. Сено и особенно свежая трава служат основным источником ви- таминов для животных. Говоря о приемах ощенки кормов, необходимо отметить, что одним из важнейших показателей кормовой денности растений является высокая продуктивность животных, повышенный выход животноводческой продукции (удои молока, привесы и т. д.) и высокое качество продуктов животноводства. Поедаемоеть. При оценке кормовых качеств растений важным фактором является поедаемость тех или иных растений живот- ными. Этот фактор имеет огромное, а иногда решающее значение при оценке кормовых растений, особенно если это касается мало- изученных растений. Если при хорошей поедаемости тех или иных растений обеспечивается высокая продуктивность животных, то это говорит о высоких кормовых достоинствах скармливаемых растений. Такая прямая зависимость между поедаемостью и вы- сокой › питательностью особенно характерна для злаков и осок. Поедаемость кормовых растений различна, Степенъ поедаемо- сти растений принято оценивать по 5-балльной системе: 5 — от- лично, 4 — хорошо, 3 — удовлетворительно, 2 — ниже удовлетво- рительного, { — плохо (0 — не поедается). ' Поедаемость зависит от ряда условий, п прежде всего от хи- мического состава растений. Кормовое достоинство растений, как мы видели, оценивается количеством питательных веществ, наличием протеина, белка, безазотистых экстрактивных веществ, жира. Растения вредные и ядовитые содержат вещества в виде, различных алкалоидов, глюкозидов, эфирных масел и т. д., кото- рые придают горький вкус или ревкий запах, вследствие чего жЖи- вотные обычно не поедают такие растения, и это предохраняет их от отравления. Некоторые растения не поедаются или плохо поедаются из-за морфологических особенностей: имеют шипы, колючки, зазубрен- ные ости и т. д. (татарник, верблюжья колючка, курай и др.). Поедаемость одних и тех же растений измепяется в зависимо- сти от возраста растений; как правило, растения в ранних фазах развития поедаются охотнее, чем в более поздних. Однако неко- торые растения поедаются лучше в зрелом возрасте или при подсыхании, например сочные солянки лучше скармливать осе- ю!