Киноя (СЛепоройтит дитоай М\1Ша.), как многоцелевая
агропромышленная соле- и засухоустойчивая культура
В 
рамках проекта ИКБА «Региональное 
партнерство 
с 
целью 
повышения
продовольственной безопасности и продуктов питания в неблагоприятных условиях
Центральной Азии» проводятся работы по испытанию мировой коллекции и
созданию региональных и национальных питомников размножения, 
селекции,
агротехнологии и семеноводства кинои (СЪепоройит дитоа).
Киноя, 
как 
соле-, 
засухоустойчивое 
растение 
перспективно 
в 
качестве
альтернативной продовольственной и кормовой культуры, способной произрастать
на низкопродуктивных почвах аридной и полуаридной зон в Кыргызстане,
Узбекистане, Таджикистане и Азербайджане.
Зерна кинои не содержат глютена, очень питательны, богаты белком (11-18%) и
характеризуются высоким разнообразием насыщенных аминокислот, жиров,
микро- и макроэлементов. Урожай семян в зависимости от агроэкологической
зоны выращивания кинои варьирует от 3.8 т/га (в Каракалпакстане) до 5.1 т/га (на
юге Таджикистана и предгорных районах Иссык-Кульской области). Семена могут
быть использованы в пище, для диверсификации диет детей, улучшении качества
питания. Сапонины и другие побочные продукты из семян кинои используются в
косметических и фармацевтических целях.
Богатой питательными веществами частью растения являются листья, которые
содержат 8.75-10.85% протеина и небольшое количество клетчатки 7.68-8.90%.
Количество углеводов содержится больше в соцветиях 95.84-92.73%. Надземная
биомасса и отходы после уборки семян предназначены на корм скоту.
В регионе наблюдается большой интерес со стороны фермерских, домашних
хозяйств и частного сектора, систем ресторанов в производстве и обеспечении
семенами кинои (Рисунок 5.4.2).
ИП р5:/иило.моитиве.сот/гоакспго=Ошт7 ХхгВГ 
И
70 
Руководство по управлению засоленными почвами 
| Часть !. Управление засолением почв в Евразийском регионе