ражение влияния их на технологию производства сельскохозяйст-
венной продукции.
Определенной технологии (интенсивной, адаптивной) присуща
конкретная технологическая эффективность (при средних погод-
ных условиях).
Технологическая эффективность отражает степень освоения си-
стем земледелия и животноводства и определяется путем сравне-
ния фактических данных с соответствующими нормативными по-
казателями, в качестве которых используется уровень производства
продукции, соответствующий рациональному уровню интенсивно-
сти для средних погодных условий.
Технологическая эффективность характеризует и процесс пере-
работки сельскохозяйственной продукции в продукты питания.
Существуют различные технологии переработки определенной
сельскохозяйственной продукции в одноименную продукцию, от-
личающуюся уровнем технологической эффективности (выход
продукции на единицу сырья, трудоемкость и затратоемкость). То
же имеет место и при оценке различных технологий хранения и
транспортировки сельскохозяйственной продукции, продуктов пи-
тания (процент отхода, сроки хранения, качество продукции).
Таким образом, технологическая эффективность широко ис-
пользуется для оценки собственно процесса производства, перера-
ботки, транспортировки и хранения сельскохозяйственной продук-
ции и продуктов питания. Критерием технологической эффектив-
ности в аграрной сфере является степень освоения системы веде-
ния сельскохозяйственного производства. Он характеризуется по-
казателями, отражающими степень достижения научно обоснован-
ного уровня технологической эффективности определенной стадии
агропромышленного производства (урожайность сельскохозяйст-
венных культур, продуктивность скота и птицы, выход продукции
на единицу сырья, минимизация потерь при транспортировке и от-
ходов — хранении сельскохозяйственной продукции и продуктов
питания).
Социальная эффективность характеризует социальное состоя-
ние, степень достижения нормативного уровня развития сельской
социально-территориальной общности, которая представляет со-
бой совокупность сельского населения, относящегося к определен-
23