«Е7 
44,4 
в общественном
%ЁЁЗ 
1ЁЁ’‹11 
87,1 
56,3 
питании 
84,9 0 42,
1985 
188,9 
121,5 
67,4 
В процентах от то-
1986 
190,6 
1271 
62,9 
варооборота каждой
1987 
202;2 
134,0 
68,2 
отрасли торговли в
44 
76,8 
отдельности:
1ЗЁЁ 
ЁЁЁЁ 
%[516’8 
79,0 
оптовой торговли 
1,54 
1,
1 
8 
‚ 
розничной торговли 6,58 
6,7
общественного 
питания 
2486 
287
МИ 
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 
В процентах от
ВЫПУСК БЛЮД ПРЕДПРИЯТИЯМИ 
ОБЩЕС 
В осРНЕ оя
(миллионов) 
ничного товарообо-
е оооваснано 
еа ооиче ов ор 
-М 
ес оан 
ы 
рота, включая
з 
\ 
| 
общественное
1970 
‘ 
1980 
| 
1985 
! 
1986 
1987 
1988 
1989 
питание— всего 
8,65 
8,8
я 
РИ Ь 
в том числе:
Н 
2038 
279 
298 
313 
331 
330 
в ОПТоВой
торговле 
0,76 
0,7
в розничной 
я 
торговле 
5,8 
5,9
СРЕДНЕГОДОВАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ РАБОТНИКОВ РОЗНИЧНОЙ 
п ОбЩЕРТВОЙНОМ
(тыс. человек)
СТРУКТУРА ИЗДЕРЖЕК ОБР
Суалнегодовая МнсЛЕНЫОстЬ 
в том чнсле в потребительской 
(в процентах от
работников ве всех 
кооперации
торговых организациях
Год 
‚ 
1980 
’ 
19
й РОЗ" 
на 
Предпри_ 
В РОЗ' 
На ПРЁДПРИ- 
в
итего | ничной | ЯТ4яХ @Э- 
нтого 
ничной | ЯТаях 05- 
Все издержки 
торговле |щесткенного 
торговле | Жественного 
обращения 
6,58 
6,7
К 
интания 
патания 
’ 
3 
{ 
8 
ннося ИОЙБ ВЕа 
Гасходы на желез-
10 
10,2 
7,6 
2,6 
подорожные, водные и
%8;8 
323 
‘178; 
15,; 
О 
12,0 
4,1 
автогужевые перевозки 1.31 
1,1
1985 
49’0 
3274 
16,6 
18,0 
138 
4,7 
Заработная плата 
257 
84
1986 
49,9 
ЗЕЙ 
16,8 
18,5 
13® 
4,9 
ГРасходы по аренде
1987 
51,5 
34,4 
17,1 
19,7 
14,3 
54 
и содержанию поме-
1988 
55,2 
37,3 
17,9 
22,0 
16,0 
6,0 
ЩВЁИИ и инвентаря 
0,86 
0,8
, 
' 
: 
24,6 
18,2 
6,4 
_ 
Расходы по подра-
1989 
58,9 
4.0’2 
167 
Оотке, подсортировке,
упаковке, хранению
товаров, по закупке
льда и содержанию хо-
лодильных 
установок — 0,21 
0,1
5#