УПИТАННОСТЬ ПЕРЕРАБОТАННОГО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
(П])ППЯ'ГО!‘() по живому весу и по весу 
мяса; ТОН )
_
‘ 
1965 
, 
1975
—н
197 
' 
‚ 
| 
1978 
1979 
. 
1980
—
Живой _ вес переработанного
скота 
46835 
71422 
67481 
62619 
58451 
59738 
59977
в том числе:
коровы 
и волы — высшей
упитанности 
‚ 
9674 
148083 
14551 
12489 
11475 
11075 
19397
коровы 
м 
волы 
средней
упитанности 
35742 
1107 
72603 
5985 
5592% 
5680 — 6248
коровы и волы ниже сред- 
о467 
МЕ 
ави 
й
ней упитанности 
: 
4906 
3648 
2519 
24с
коровы и волы тощие 
693 
1704 _ 1481 
1147 
12%12 
1;9/;'675 
ЁЁЁ%
молодняк высшей упитан-
нОсТи 
20661 
36609 
35065 
35786 
32854 
36046 
34067
молодняк средней упитан-
ностиИ 
‚ 
0178 
8796 
3241 
2557 
2483 
2184 — 29205
молодняк 
ниже 
средней
упитанности 
о1214 
807 
786 
698 
742 
901
МОЛОдНЯК тоЩИйЙ 
099 
1086° 
1193° 
1134 
1373 
1099 
4р
телята Г и П категории 
— 
2 
— 
— 
9 
2 
1
телята тощие 
203 
195 
237 
216 
224 
214 — 231
ВЫХОД МЯСА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЕЛКОГО СКОТА
(принятого по живому весу)
ЕННЕ 
ао оо ао БАВаЕО ЗОЕ ВЕЙ оао ЕЕач 
аЕ. шаЕа оян 
ока 
И 
ч
1965 
[ 1975, 1976 
1977 
[ 1978‘ 1979 
! 1980
Переработано мелкого ско-
та, тыс. голов 
1460 
2046 
1899 
2122 
1806 
1946 — 1940
Живой вес переработанного
скота — всего, т 
67353 
81804 
73740 
85632 
69733 
80387 
78709
Средний живой 
вес одной 
`
головы скота, кг 
46 
40 
39 
40 
39 
41 
41
Полагалось получить 
мяса
(без субпродуктов), т 
28739 
33448 
30311 
35170 
29279 
33089 
31993
Фактически получено 
мяса
(без субпродуктов), т 
28688 
33172 
30051 
34849 
28557 
39372 
31627
Выход мяса в процентах к
живому весу скота 
43,0 
40,6 
408 
407 
406 
403 
40,2
УПИТАННОСТЬ ПЕРЕРАБОТАННОГО МЕЛКОГО СКОТА
(принятого по живому весу и по весу мяса; тонн)
иии
оеоееипииииетеееиеетенечеееетеуеееенененеееетеетеененчеечеетотечеченеченаченччеуечцеао 
оча 
ощ 
оеооеонеинетистЕ
| 
1965
' 
1975 | 1976 
1977 | 1978 [ 1979 ‚'9'”
Ва 
[
скота 
| 
67353 
89432 
79358 
91748 
78596 
86873 
85957
оАбедтиинони, 
51553
высшей упитанности 
32898 
49769 
41965 
592869 
43434 
51664 
5155
средней упитанности 
18070 
9266892 
24068 
25350 21829 
292546 20214
©й упитанности 11085 
10465 
5399 
4859 
4140 — 4359 
5998
5300 
9516 
8626 
8670 
9193 
8304 
— 8592