СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ, ОРСов И ПРОДСНАБОВ
(тыс. блюд)
Виды блюд 
1957 г. 
1958 г.
Первые блюда 
9137 
11189.
Вторые блюда 
26292 
‘29615
В том числе:
Мясные 
15854 
16910
Рыбные 
710 
770
Овощные 
978 
1125
Прочие 
8755 
10810
Третьи блюда 
5638 
7348
Хблодные блюда 
1588 
7515
Итого 
48600 
‚ 
55667
ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
(на конец года)
Годы 
Млн. рублей в ценах 
В днях розничного
соответствующих лет 
товарооборота
: 
- і940 ‘ 
68,6 
31
1950 
409,6 
62
‹ 1953 
865,5 
107
1955 
7931 
90
1956 
938,1 
87
1957 
1107,1 
90.
1958 
1376,9 
102
124