Сорняки отрицательно влияют не только на урожайность, но и
на качество продукции и ее безопасность. На засоренных полях
снижаются белковость зерна, крахмалистость картофеля, сахари-
стость свеклы, питательная ценность кормов и т.д. Примеси костра
ржаного, гречихи татарской и других сорняков придают муке чер-
ный цвет, повышают ее влажность, приводят к затхлости и порче.
Ярутка, горчак, вязель делают муку горькой и несъедобной, а при-
меси в зерне куколя и плевела могут вызвать даже отравление лю-
дей и животных.
При поедании коровами полыни, дикого лука и других сорняков
молоко и молочные продукты приобретают неприятный вкус и за-
пах, от хвоща молоко становится кровавым, при поедании щавеля
оно свертывается и плохо сбивается. Поедание животными сорных
растений, плоды которых снабжены острыми шипами, крючочками
и т.п., может привести к воспалению слизистых оболочек и дыха-
тельных путей, повреждению ротовой полости и пищевода. На за-
соренных полях повышаются затраты на уборку и доработку уро-
жая, механическую обработку почвы, особенно на полях, засорен-
ных корневищными сорняками.
Потери урожая сельскохозяйственных культур от сорняков за-
висят от степени засоренности посевов (приложение 56). С повы-
шением засоренности резко снижается эффективность удобрений
(приложение 57). Экономическую опасность в отечественном зем-
леделии представляют более 120 видов сорняков. Целесообраз-
ность проведения защитных мероприятий против сорной расти-
тельности, как и других вредных организмов сельскохозяйствен-
ных культур, устанавливают исходя из экономических порогов вре-
доносности, выражающихся их численностью и массой на 1 м’ или
степенью покрытия ими поверхности почвы, при которых потери
урожая в стоимостной оценке соответствуют возможным затратам
на предотвращение этих потерь [37]. Величины экономических по-
рогов вредоносности зависят не только от видов сорняков, но и от
сельскохозяйственных культур, а также стоимостного проведения
работ по интегрированной защите посевов от сорной растительно-
сти.
Обследование посевов сельскохозяйственных культур на засо-
ренность сорняками проводят в соответствии с Инструкцией по
определению засоренности полей, многолетних насаждений, куль-
98