АВТЕМТ15ТА — ПОЛЫНЬ
ООО
ё)
у
РЕ 
й 
к^ 
65
Па
е
*, “\“5‘
Рис. 386. Полынь горькая — Аг!епиза абятит .
янтарную кислоты (Павлов, 1947). Выход эфир-
ного масла от 0,2—0,5% (Казакевич и Собо-
485
левская, 
1928; 
Кудряшев, 1936; Вышенский,
1935; Гурвич и Гаджиев, 1938; Павлов, 1947)
до 0,7—2,0% (Жилинский, 1932; Попов, 1933;
Казакевич, 1923). 
В растениях севера масла
больше по сравнению с растениями, собран-
ными на юге. Масло темнокрасного цвета, в нем
содержится 
туйон, 
или 
абсинтол, 
С, НьО,
туйиловый 
спирт С,»Н,,О, феландрен, пинен,
кадинен и терпен С, Н,;. В надземных частях
алкалопды 
не 
обнаружены (Лазурьевский 
и
Садыков, 
1945) 
или 
найдены 
только 
следы
(Баньковский, 
Зарубина 
и 
Сергеева, 
1947).
Листья содержат 56,2—120 мг®%, витамина С
(Павлов, 1947). В них также содержится до-
вольно значительное количество каротина. Так,
по 
исследованиям 
Троицкого, 
в 
растениях
Восточно-Казахстанской обл. 
(1950) содержа-
лось на сухой вес (мг в 1 кг): в 1944 и 1945 гг.
54—69, а 
в 1946 г. по месяцам: май 
— 401,
июнь — 350, июль — 584, август — 373 и сен-
тябрь — 25.
П. горькая содержит (табл. 145) значитель-
ное количество протеина (15,6%), но в то же
время довольно много клетчатки (34,1°%). До-
машние животные ее не поедают; с весны или при
недостатке кормов поедаются только листья п
соцветия. 
При 
поедании 
коровами — полыни
молоко становится горьким и весьма неприят-
ным 
для 
употребления 
в 
пищу 
(Паращук,
1932).
По исследованиям Звонникова (1936) в Казах-
стане, сено из этой полыни довольно ОхОоТНо
поедалось 
кроликами 
(съедалось 
в 
среднем
58% от заданного корма). При опытном скар-
мливании 
сена 
кроликам переваримость 
его
оказалась высокой. По расчетам Звонникова,
в 100 кг сена содержится 49 корм. единиц и
7,3 кг перевар. белка. Кролики, бывшие в опыте,
не убавили в весе; за время проведения опыта
получена экономия в расходе 690—900 г овса
на голову.
Эфирное 
масло 
применяется 
в 
ликерно-
водочной промышленности для ароматизации
абсента 
и 
вермута 
(Павлов, 
1947); 
листья
употребляются также для приправы к жареным
жирным блюдам (Беляева, 1946). В народной
лечебной практике используется 
© 
глубокой
древности. Довольно часто и в данное время
употребляется 
в 
медицине 
при 
ревматизме,
желудочных болезнях, малярии, для улучшения
аппетита и т. д. (Беляева, 1946).
В Зап. Европе и Америке культивируется
для — фармацевтической 
и 
ликерно-водочной
промышленности. В культуре в монастырских
садах известна с 1Х века (Эфиромасличн. раст.,