452
Оба вида относятся к важнейшим кормовым
растениям.
4233. Н. аппиив 
1.. — Подсолнечник, 
аре-
вацахик (арм.), гюне-бахан (азерб.), мзесумзира
(груз.), гюне-бакар (туркм.), кун-багс (казах.).
Однолетнее травянистое растение.
П. неприхотлив к почве, растет на разных
типах почв, лучше на черноземах, хуже на пес-
чаных й карбонатных почвах, очень плохо ра-
стет на избыточно увлажненных и заболочен-
ных почвах. Для образования высокого урожая
семян и зеленой массы П. требует плодородных
почв и наличия в почве большого количества
питательных веществ.
При урожае в 500 /га зеленой массы уносит
из почвы No — 175 кг, Р‚О, — 69, К,О — 250,
СаО 
— 175 кг (Якушкин, 1948).
В среднем для СССР (147 анализов) П. со-
держит (от абс. сух. вещ. в проц.): золы 10,9,
протеина 11,5, белка 9,2, жира 3,4, клетчатки
27,6, безазот. экстракт. вещ. 46,6 (табл. 128).
Наибольшее количество белковых веществ со-
держится в листьях П., в 3—4 раза больше,
чем в стеблях. Наибольшее количество жира
СОМРОЗТТАЕ — СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ
содержится 
в 
корзинках. 
Наибольшее коли-
чество клетчатки содержится в стеблях. Пи-
тательная ценность зеленого П. и подсолнечни-
кового 
силоса 
примерно 
одинаково 
высокая
(табл. 129). Общая питательная ценность под-
солнечникового силоса и зеленого П. близка к
питательной ценности молодой бобовой или зла-
ковой травы (72,3 и 70,7 корм. единиц), но в них
меньше перевар. белка (2,9 и 3,4%).
В 
зеленых 
растениях 
содержится 
очень
много калия (4,655%), много кальция (1,655%),
в силосе в 20 раз меньше калия, почти столько
же кальция, фосфора и магния. В зеленом расте-
нии больше, чем в силосе, хлора, а остальных
минеральных веществ меныше (табл. 129). По
содержанию 
минеральных 
веществ 
П. ближе
к представителям разнотравья, чем к бобовым и
злакам.
Листья П. содержат до 111 мг®%/, провита-
мина А (каротина). Сушеные цветки дают пре-
красную желтую и зеленую краску (Нордман,
1936). 
.
П. культивируется для 
получения 
семян
и силосной массы. Силос из П. и` жмыхи явля-
Таблица 128
Химический состав подсолнечника 
— НеГбатёНВиз аппииз 1..
(по Попову и др.)
От абс. сух, всщ. в проц. 
В 100 кг корма
аё%:ц%в 
Что анализир. 
Показатели 
(тРрСЁ›:Ё) 
5 
й 
ба 
с 
‚
` 
= 
Е 
® 
& | 2Ё | 5Ва | 
58 | 28
8 | & | $ | 
Е | && | 588 | 
&8 | 5Ё
8 
еа 
© 
® 
УВ О | © Ба| 
ё 
Т
_ 
{ Хим. состав .. .. .. 
82,6 | 10,9 
11,5 
9,2 
3,4 | 27,6 | 46,6 
О,_ЕЁ_ 
122
141 
Все растение 
Кеэф. перевар. .. .. 
— | 50 
— | 67 
60 
60 
‚ 
707
14 
Только одни 
{ Хим. состав .. .... 
36,3 | 10,0 | 10,9 | 8,0 | 6,5 | 20,0 | 52.6 | 0,6 | 14,0
корзинки 
Коэф. перевар. . . .. 
— 
68 
— | 62 
54 
83 
4,3 | 102,2
{ Хим. состав . . .. .. 
71,9 | 16,7 
15,8 | 13,5 
3.6 
127 | 51,2 | 1,9 
21.3
15 
Листья 
Коэф. перевар. .. .. 
— | 68 
— | 62 
54 | 83 
86 | 96,3
20 
Стеблт 
{ Хим. состав . .. 
. .. 
83,2 | 5,3 
41 | 
2,9 
12 | 42,9 | 46,5 | 0,3 
11,0
Коэф. перевар. . 
. . . 
— 
50 
— | 67 
60 
60 
1,8 | 65,4
14 
Жмыхи 
{ Хим. состав .. .. .. 
8.5 
7.5 
47,\ | 44,0 
8,2 
15,0 | 22,2 | 36,8 | 108,7
стандартные 
Коэф. перевар. . .. 
. 
: 
— | 92 
— | 90 
26° | 70 | 43,3 | 128.0
19 
Шрот 
‚ 
{ Хим. состав . .. 
. .. 
10,0 | 6,8 
44,0 | 42,0 
4,0 
15,6 | 29,6 
.ЁЗ 
102‚_0
стандартный 
Коэф. перевар. . .. 
. 
— 
92 
88 
93 
33 
77 
37,0 ! 113.3
л 
{ Хим. состав .. .. .. 
10,0 | 2,9 
3,9 | 3,2 
1,3 | 57,9 | 34,0 | 0,3 
Ё
3 
узга 
Коэф. перевар. .. .. 
— | 27 | — 
|28 | 27 | 42 | 3,3 | 4656
30 
Силос 
{ Хим. состав . .. ... 
76,2 | 11,9 | 10,5 | 71 
46 | 28,5 | 445 
0,7 | 16.2
Коэф. перевар. .. 
. . 
— 
59 
41 
78 
43 
63 
2,9 | 72,3
* В числителе при натуральной влажности, в знаменателе от абсолютно сухого вещества,