206
ЕВТСАСЕАЕ — ВЕРЕСКОВЫЕ
Таблица 75
Химический состав веточек (поедаемой части) вереска обыкновенного 
— Сайипа тийдааёв ,. баЛ15).
(по Томасу, 1934) 
`
От абс. сух. веш. в проц.
Возраст
веточек 
Дата 
Сбезазот.
(лет) 
золы 
протейна 
белка 
жи ра 
клетчатки 
Ээкстрант. 
Р 
Са
вещ.
20/\1 
48 
12,9 
12,3 
13 
17,9 
63,1 
0,166 
0,62
28/УП 
4,3 
10,2 
9,4 
2,4 
19,3 
63,8 
0,175 
0,56
З 
12/1Х 
43 
9,5 
8,7 
5,1 
21,2 
59,9 
0,131 
0,49
12/Х. 
44 
10,1 
9,4 
41 
18,0 
63,7 
0,140 
0.54
121 
41 
8,7 
8,6 
3,5 
17,7 
66,0 
0,135 
0.43
20/УТ 
3,5 
8,6 
7,3 
2,9 
19,6 
65,4 
0,118 
0,48
28/У П 
3,3 
8,7 
8,5 
3,8 
20,6 
63,6 
0,118 
0,56
5 
121 Х 
ЗА 
8,5 
8,2 
4,5 
21,0 
63,0 
0,114 
0,58
12/ Х. 
3,5 
7,8 
7,7 
4,3 
20,2 
64,2 
0,100 
0,54
12/1 
ЗИ 
7,6 
7,5 
38 
18,0 
67,5 
0,092 
0,61
20/У1 
3,9 
7,5 
6,4 
3,3 
20,9 
64,4 
0,105 
0,64
28/У 
3,8 
7,5 
7,0 
3,5 
214 
64,1 
0,118 
0,61
7 
12/1Х 
3,8 
7,4 
7,3 
4,2 
20,8 
63,8 
0,105 
0,58
12/Х 
3,9 
7,2 
71 
43 
20,1 
64,5° 
0,100 
0,56
12/1 
3,2 
74 
6,9 
4,2 
20,1 
65,4 
0,096 
0,67
Таблица 76
Изменение состава азотеодержащих соединений в вереске 
— Сайитпа ттйдать 1,. ЗаПвЬ. я ях переваримости
е возрастом веточек
(по Томасу, 1934)
Вовраст веточен 
От абс. сух. вещ. в проц. 
ПЁОЪТЁЕЬ’%ЁР'
протеина 
‘ 
белка 
\„ 
амидов 
мН, 
ротеина
2 года .. .. .. .. . .2 5в и 
в вн вьвов. 
14,9 
11,6 
0,08 
0,06 
30,4
& года .. .. .. .. .. .. .. .. ВВ е. . 
8,6 
8,4 
0,08 
0,05 
25,0
6 лет .. .. .. .. . .. .. ..г в.. . 
7,4 
7,2 
0,07 
0,05 
21,6
6 лет .. .. .. .. .. . .. .. нн 
7,0 
6,7 
0,05 
0,04 
14,7
Около 20 . .. .. .. .. . .. .. ......., 
6,9 
6,7 
0,05 
0,05 
14,9
* Определено лабораторным методом. 
Данные
сином длилась всего 12 часов.
теина, почти целиком (на 95% и более) состоя-
щего из белка (табл. 75) и относительно мало
клетчатки (18, а иногда до 22%). С возрастом
содержание 
протеина 
и 
белка 
существенно
(в 1,5 раза и более) снижается (табл. 76); не-
сколько уменьшается содержание золы; обычно
несколько 
увеличивается 
содержание 
сырого
жира и в незначительной степени УВЭЛИЧИВЗВТСЯ
содержание клетчатки. По сезону (от начала
лета к зиме) у молодых веточек наблюдается
снижение содержания протеина и небольшое
уменьшение золы. 
Обычно также от начала
лета к осени наблюдается небольшое увеличе-
ние количества клетчатки. В общем изменения
хим. 
состава 
вереска 
по 
сезонам, 
особенно
о переваримости преуменьшены, 
так как обработка пеп-
у более старых веточек, незначительны. Это
связано с тем, что анализированные образцы
в основном состояли из листьев (возраст кото-
рых достаточно постоянен, не свыше 2 лет).
Даже зимой веточки, судя по хим. составу,
содержат достаточное количество питательных
веществ. 
‚
Верхушки со стеблями диам. до 2 мм со-
держат больше протеина, сырого жира и каро-
тина и меньше клетчатки и лигнина, чем стебли
с диам. 4—5 мм. 
Имеющиеся 
в литературе
разноречивые данные в отношении содержания
протеина 
в 
вереске 
объясняются 
тем, 
что
в одних случаях анализировались более грубые
(или более старые) веточки, а в других — более