192 
СОВМАСЕАЕ — КИЗИЛОВЫЕ
М. посевной, из-за которых она и возделывается
в культуре, являются ценным пищевым про-
дуктом и прекрасным кормом для с.-х. живот-
ных, В корнях содержится много питательных
веществ, в особенности каротина. В качестве
витаминосодержащего корма она не имеет себе
равных. В корнях М. посевной содержится от
15,5 до 62,7 ме/кг каротина, 
в высушенных
в вакууме 192,5 ме/[кг. Преобладает наиболее
активный В-каротин. В зеленых частях каро-
тина в среднем содержится 359,2—375,4 ме/кг
на асб. сух. вещ., в листовых пластинках от
423,3 
до 878,4 мг/кг, в черешках от 42,8 до
66 мг/кг на абс. сух. вещ. (Тауциныш, 1949).
К осени содержание каротина в листьях умень-
шается. При варке М. посевной теряется приб-
лизительно половина каротина. 
Кроме каро-
тина, в корнях содержится от 1,2 до 16,0 ме/ке
витамина В,, а также витамин В, — 0,2 мг[кг;
в ботве витамина В, содержится в 4—6 раз
больше. Витамина С в корнях содержится 11,4
ме/кг, а в ботве 190—254 мг/кг. Из плодов пере-
гонкой получается эфирное масло с Ввыходом
0,9%. В масле содержится @-пинен, |-лимонен,
спирт даукол и др. (Флора ССР).
Корни М. 
посевной 
в 
средпем 
содержат
12% сухих веществ. 
В корнях М. 
посевной
находится много углеводов (крахмал, сахар),
мало клетчатки (10,0%), жира (1,7%) н 9,1°%
протеина 
(табл. 73). 
Ботва М. 
посевной 
и
силос из нее содержат значительное количество
протеина 
жира, углеводов и мало клетчатки.
В семенах количество жира составляет 22,9%.
В 
ботве М. посевной 
при 
зольности — 2,1°%
содержится (в проц.): Са — 0,233, Р — 0,032;
в 
корнях 
при 
зольности 1,0% ©Са — 0,018,
Р — 0,045.
Корни М. 
посевной характеризуются вы-
сокой переваримостью, 
Переваримость 
ботвы
и силоса из нее пиже переваримости корней.
На корм. единиду приходится около 7 кг корней
или силоса из ботвы.
Корни М. посевной — прекрасный корм для
всех видов животных. Поедаемость М. посев-
ной очень высокая. Особенно охотно поедается
молочными 
коровами 
и 
молодняком 
крупн.
рог. скота. Незаменима для племенного скота
и конского племенного молодняка. 
Корни с
жадностью поедаются свиньями и поросятами.
Охотно поедается лошадьми. М. посевную не
рекомендуется 
скармливать 
упряжным 
и 
за-
нятым тяжелой работой лошадям, а также пле-
менным кобылам в течение нескольких недель
до и после выжеребки
М. 
посевная является также прекрасным
кормом для домашней птицы и дичи. Ботва
поедается животными неохотно.
СОВМАСЕАЕ ММК — КИЗИЛОВЫЕ *
К сем. кизиловых принадлежит 16 родов.
В СССР встречается 6 родов. В кормовом от-
ношении имеются сведения только, о 3 родах.
Кормовое 
значение невелико. 
Плоды богаты
витаминами, содержат 210—305 мг% аскорби-
новой кислоты (Панкова, 1949).
Многие представители этого семейства ценны
как 
декоративные растения, дубители, медо-
носы.
СОВЛО5 1.. — КИЗНЛ
Деревья я кустарники. В СССР встречается
один вид.
3434. С. тав 1.. — . мужской, К. обыкио-
везный. 
Густарник 
или 
пебольшое 
дерево
2—05 (9) м выс., с очень твердой древесиной и
с 
серой, 
трещиноватой, 
отстающей пластами
корой. Цветки распускаются в марте, раньше
листьев. Плоды эллиитические или дилиндричс-
ские, мясистые, краспые, созревают в сентябрес,
сладковато-кислые. Встречается на юге европ.
* Описала М. А. Касименко.
Таблица 75
Химический состав морвови посевной 
— Ватпсие ваёзтиз (Нойт.) Кое\!. 
\
(по Попову и др., 1944)
От абс. сух. вещ. в проц.
Число 
Воды
анал. 
Что анализир. 
(прод.) 
безазот.
золы 
протейна 
белка 
жира 
кхлетчатски 
экстракт.
вещ.
36 
Корни .. .. .. ....... 
88.0 
7,5 
91 
6,6 
1,7 
10,0 
71,7
5 
Ботва . .. .. .. .. .... 
- 
788 
15,5 
17,0 
— 
3,8 
14,6 
49,1
2 
Силос из ботвы моркови 
16,2 
26,6 
12,9 
— 
1,8 
11,5 
47,2