СНАЕВОРНУЮЬОМ — БУТЕНЬ 
97
СНАЕВОРНУ1 Л/М 1, —БУТЕНЬ *, ДЖОДЖЫГ,
ХМИ, КИНТоРА
Всего имеется около 40 видов бутеней. В
(ССР встречается 21 вид, большинство из них
ироизрастает на Кавказе. Одно-дву-многолет-
ние травы, монокарпические и поликарпические.
Лесные и луговые растения, некоторые пройз-
растают на сорных местах и в посевах. На лу-
иах обычно встречаются 
в 
небольших коли-
чоствах и потому не имеют существенного зна-
чения. 
Низкорослые бутени — растения аль-
иийских и субальпийских лугов (СА. гозеит,
(’?. гибеЙит) удовлетворительно поедаются ско-
том; крупные бурьянистые (СЛ. тасшагит, Сй.
сгсщёатга) 
удовлетворительно поедаются лишь
и молодом состоянии. Большинство видов отри-
цательно 
реагирует 
на 
постоянный 
вышас.
(Среди бутеней имеются ядовитые (Б. опьяняю-
щий) и подозрительные на ядовитость растения
(Р. клубненосный, Б. цикутовый, Б. Прескотта).
3270. 
СА. атотайсит .. — Б. ароматный.
Многолетнее растение 50—200 см выс. Встре-
чается (европ. часть СССР) в кустарниках, в ле-
сах (особенно в сероольховых), часто по крутым
облесенным склонам. В неогрубевшем состоя-
вии обычно содержит значительные количества
нитратов (Работнов, 
1940). 
По наблюдениям
в Московской обл., на лесных пастбищах хо-
рошо поедается крупн. рог. скотом.
Имеются непроверенные указания на ядови-
тость 
этого растения для крупн. 
рог. 
скота
(Беляев, 1905).
3271. СА. бшбозит 1.. — Б. клубненосный
(рис. 74). Многолетнее растение 30— 180 с.м выс.,
склубнеобразным утолщением основания стебля.
ГРаспространен среди кустарников, по опушкам
лесов и как сорняк в посевах (некоторые рай-
оны европ. части СССР, Сред. Азии, Предкав-
казья). В надземных частях содержится алка-
лоид херофиллин.
Клубневидные корни содержат (в проц.):
крахмала 
17—28, 
протеина 2,6—4,6, сахара
1,2 — 1,8, жира 0,2—0,4, золы 1,5—2,1, воды
(04—66 (Флора СССР).
Скотом обычно не поедается. Некоторыми
авторами относится к ядовитым растениям, хотя
наблюдений об отравлении им животных нет.
Молодые стебли и корни употребляются в пищу,
последние по вкусу напоминают каштан или
лесные орехи.
° 3272. СЛ. саисаявсит (Е15с\.) беЫ! СЬ К. (== СА.
фийбозит Во155). — Б. кавказский. Дву-многолет-
* Описал Т. А. Работнов.
нее растение с клубневидно утолщенным корнем.
Распространен на Кавказе. По данным Буня-
тяна и Ярошенко (1945), содержание витамина С
(в мге% на сырое вещество) варьировало: в ли-
Рис. 74. 
Бутень клубненосный — СРаегорвуПит Би!-
Бовит 
..
стьях (29/М—26/\У1) от 61 до 322, в стеблях от
14,5 до 28,6. Повидимому, к этому виду отно-
сится указание Магакьяна (1953) о хорошей
поедаемости в молодом состоянии (до цветения)
всеми видами с.-х. животных; после цветения
сильно грубеет и скотом почти не поедается,
Корни употребляются в пищу.