%0 
СМВЕШАЛЕЕВАЕ — ЗОНТИЧНЫЕ
Таблица 26
Химический состав зонтичных 
— ОтфЬеИз/етгае Мог1в.
(средние дан'ные, обобщевие В. К. Лариной)
От абс. сух. вещ. в проц.
Фаза, что анализир. 
ЗЁЧЁЁ%В 
клет- 
безазот.
золы 
протеина 
жира 
чатки 
зкстрант.
вещ.
Вегетация .. .. .. .. .. .. .. .. . ....и....... . 
23 
13,9 
17,5 
3,4 
16,7 
48,5
Бутонизация .. .. .. .. .. .. .. .нВа 
12 
111 
15,9 
3,6 
22,9 
46,5
Цветение. . .. .. .. ... .. . .. .. .. ., 31 
10,3 
13,8 
3,8 
241 
48,0
Плодоношение .. .. .. .. .. .. .. .. 
16 
9,2 
9,8 
41 
32,8 
41
Цветение и плодоношение . .. .. .. .. .. .. ..... 
44 
10,1 
12,3 
4,0 
27,3 
46,3
Отава. . .. .. .. .. .. .. .. .. 
2 
9,8 
19,1 
5,3 
20,9 
44,9
Одни листья:
зеленые .. .. . .. .. кочвевве 
ее ввевовен, 
36 
14,4 
17,4 
5.0 
18,4 
44,8
высохшие на растении ........ Кееееннеее . 
12 
13,0 
5,4 
&1 
31,9 
45,6
Листья и стебли вместе, зеленые. . .. .. .. ...... 
8 
12,4 
16,0 
5,6 
24,4 
41,6
Ветки с зонтиками и без них, сухие .. .. ....... 
8 
6,6 
4,5 
4,5 
57,5 
26,9
Семена .. .. .. НЕ 
. 
18 
9,7 
20,3 
13,5 
24,5 
32,0
Корни (морковь, сныть, борщевики) .. .. .. ..... 
41 
73 
8,7 
1,9 
10,9 
71,2
Бобовые 
— цветение 
. .. .. . 
аее еевевевеное 
, 
1263 
8,8 
18,4 
31 
27,8 
41,9
плодоношение . .. . .. . .. .. .. ...... 
266 
9,0 
14,6 
3,6 
30,1 
427
Злаки — — дветение . .. .. .. . .. .. .. .. ...... 
544 
7,1 
10,4 
2,9 
31,2 
47,8
плодоношевие. . .. .. .. .. .. ....... 
401 
7,8 
8,8 
2,8 
32,5 
48,1
Маревые 
— цветение . . .. . 
.. .. ..... Эее 
127 
21,1 
13,5 
2,3 
23,0 
40,2
плодоношение , „ .. .. . ....... к, 
123 
23,0 
9,8 
2,5 
22,7 
42,0
Многие зонтичные, произрастающие на бога-
тых почвах, содержат значительные количества
нитратов (Ал/тг15си5, Аегороаит, СВаегорйу!-
(ит, Негас!еит). В золе бурьянистых зонтичных,
особенно при произрастании на лугах, пере-
удобренных жидкими органическими удобре-
виями, содержится очень большое количество
(до 3—6%) калия. С содержанием больших
количеств 
калия 
связаны 
поносы, 
которые
нередко наблюдаются при кормлении живот-
ных 
кормом, 
содержащим 
много 
зонтичных.
Судя по двум опытам (со снытью обыкновенной
и борщевиком), зонтичные достаточно хорошо
перевариваются с.-х. животными (овцами, кро-
ликами): протеин на 62,6—173,4%, сырой жир
на 
53,58—76,7%, 
клетчатка 
на 
75,7—82,3%,
безазот. экстракт. вещ. на 80,0—85,2%. Для
многих зонтичных характерно высокое содер-
жание аскорбиновой кислоты (витамина С),
причем наибольшее количество его содержится
обычно в листьях, реже в соцветиях. Боль-
шинство 
зонтичных 
содержит 
аскорбиновую
кислоту как в восстановленной, так и в обра-
тимо окисленной форме.
Зонтичные, будучи широко распространены
на различных типах кормовых угодий и не-
редко встречаясь на них в значительных коли-
чествах, 
имеют 
существенное 
хозяйственное
‘положительное или отрицательное) значение.
Некоторые из вих представляют ценные кор-
мовые растения; в корм используются надзем-
ные вегетативные части (трава), плоды, корни,
а 
также отходы после извлечения 
из 
семян
эфирных и жирных масел.
Дикорастущие зонтичные имеют наиболь-
шее кормовое значение как пастбищные расте-
ния. Среди них выделяется группа луговых
(главным 
образом 
горнолуговых) 
растений,
устойчивых к выпасу и хорошо поедаемыХ ско-
том: 
тмин 
кавказский, 
тмин 
обыкновенный
(Сагит саиса$сит, С. саге:), 
хамесциадиум
(Слатаезсафит асаи(е), бедренец камнеломка
(Ртрпейа 5ахугава), лигустикум мутелино-
вый (Глви5бсит тийеЙпит) и ряд других.
Эти низкорослые растения 
обычно встре-
чаются в небольших количествах, лишь неко-
торые из них (тмины) местами являются пре-
обладающими 
или 
сопреобладающими 
расте-
ниями в травостоях. Вследствие низкорослости
урожайность их 
невелика. 
Они хорошо по-
едаются, хорошо 
отрастают после стравлива-
ния, богаты протеином; поедание их несомненно
благоприятно 
сказывается 
на 
здоровье 
жи-
вотных.
Особенно 
хорошо низкорослые зонтичные
поедаются мелк. рог. скотом. Некоторые из
них 
высоко 
расцениваются 
местным 
населе-
нием и 
рекомендуются для введения в куль-