82 
НУРВОСАВУАСЕАЕ — РОГУЛЬНИКОВЫЕ
многолетнее (Васильев, 1948) растение. Плоды,
прорастающие на дне водоемов, дают стебель,
на котором развиваются узкие ланцетные ли-
стья, отмирающие по мере роста стебля. По
достижении стеблем поверхности воды разви-
ваются 
розетки 
ромбических 
или 
округло-
ромбических плавающих листьев. Длина стебля
достигает 4, а иногда даже 8 м (Каршина и
Трофимов, 1951); из пазух отмерших листьев
от стебля отходят придаточные корни. Плод —
костянка (орех) с плотной скорлупой, с не-
сколькими одревесневшими выступами (рогами).
ФОпавшие на дно водоема плоды имеют длитель-
ный период покоя, большая часть их прорастает
следующей весной, остальные прорастают лишь
спустя 1—2 года. Возможно, что плоды могут
иметь еще более длительный период покоя;
Рис. 66. Водяной орех — Тгара па!апв5 |.
имеются непроверенные данные о том, что плоды
могут сохранять жизнеспособность на дне во-
доемов до 10 лет. В опытах Кинцеля (в лабора-
торных условиях) ва 
& года проросло лишь
61% плодов; остальные не проросли, но были
живыми.
В 
темноте 
прорастания 
не — происходит
(Кинцель). 
При 
высыхании 
и при действии
морозов 
(—8—10° 
и 
ниже) 
плоды 
теряют
всхожесть. Прорастание начинается при тем-
пературе не ниже 12°, оно лучше происходит
при 
слабо 
щелочной, 
чем 
при 
нейтральной
или 
кислой 
реакции 
(Апинис, 
1940). 
Про-
росшие растения развиваются быстро. Цвете-
ние обычно начинается в конце июня и продол-
жается долго. Нередко на одном экземпляре
можно встретить и только что распустившиеся
цветки и созревающие плоды. Цветки после
опыления 
погружаются 
в 
воду: 
созревание
плодов 
происходит 
под 
водой; 
созревание
идет неравномерно и обычно длится с середины
августа до сентября, а местами даже до октября.
Растение с созревшими плодами погружается
в воду на дно водоема.
Наиболее 
успешно В. орех 
произрастает
в неглубоких (от 0,2 до 2—4 м глубины), слабо
проточных водоемах с пресной водой, особенно
в поемных озерах и в старицах с временным
или с постоянным сообщением с руслом реки,
а также в устьях рек. В местах с быстрым тече-
нием В. орех не произрастает. В водораздель-
ных озерах в естественном состоянии В. орех
в настоящее время не встречается, но это не
означает, что он не может произрастать в таких
водоемах (Смиренский, 1950).
Большое значение для В. ореха имеет хи-
мизм воды, 
в 
частности ее 
реакция 
и 
содер-
жание солей. 
Лучше всего 
В. орех 
произ-
растает 
при нейтральной или 
слабо 
кислой
реакции (рН 5,0—17,0), растение гибнет при
кислой — рН 3,0—4,0 и при щелочной — рН
свыше 7,9 (Апинис, 1940). В. орех отрицательно
реагирует 
на 
засоление; 
содержание 
в 
воде
МаС1 свыше 0,1% действует 
на 
него губи-
тельно. Имеются указания, что В. орех отри-
цательно относится к содержанию в воде каль-
ция. Повидимому, В. орех отрицательно реаги-
рует лишь на повышенное содержание кальция
в воде; небольшое содержание кальция в воде
для него не вредно. В. орех хорошо выносит
снижение содержания в воде кислорода и по-
вышенное содержание углекислого газа и серо-
водорода (Михайлова, 
1940; 
Дексбах, 1943).
Наиболое пышно В. орех разрастается в усло-
виях обильного обеспечения питательными ве-
ществами. В. орех относится к требовательным
в отношении тепла растениям (термофит), од-
нако он успешно может произрастать не тОлько
на юге СССР, но и в пределах южной части
лесной зоны.
Листья В. ореха не представляют ценности
в кормовом отношении, хотя имеются старые
указания, что они поедаются лошадьми (Щег-
лов, 1828). Корни, по непроверенным данным
(Щеглов, 1828), ядовиты. Большую ценность
представлйют плоды 
— орехи. Плоды состоят
из 
прочной 
одревеснелой оболочки 
и 
ядра.
Соотношение между этими частями меняется
по мере высыхания плодов, 
а также зависит
от крупности плодов. Так, по данным Сахарова
(1928), 
в свежем состоянии ядро составляет
65,5%, 
а 
скорлупа 
34,5% от 
общего 
веса
плода. В связи с тем, что ядро в свежем со-
стоянии содержит почти в 3!/, раза больше
влаги 
(68,8%) по 
сравнению 
со 
скорлупой
(20,0%), по мере высыхания плодов весовые
соотношения между ядром 
и скорлупой 
мсе-