50
УТТАСЕАЕ — ВИНОГРАДОВЫЕ
(груз.). Дерево или высокий кустарник, до
6 м выс. 
Встречается в лесной зоне европ.
части СССР, на Кавказе, в Зап. и Вост. Сибири
и в Сред. Азии. Крупн. рог. скот не поедает,
козы едят выборочно, овцы и лошади поедают.
Поедается пятнистыми оленями (Аренс и Алей-
ников, 1945). Является лекарственным расте-
нием. Кора содержит желтое красящее вещество
франгулин и франгулиновую кислоту, дейст-
вующую 
подобно 
элюзину 
в 
корне 
ревеня.
Слабительное действие выявляется после 1—2-
годичной лежки коры. Свежая кора вызывает
тошноту 
и 
имеет 
противный 
запах. 
Вкус
экстракта горький. В медицине употребляется
при запорах, а также при геморрое и болезнях
печени.
Древесина дает наилучший уголь для из-
готовления пороха.
УТГАСЕАЕ ХО. — ВИНОГРАДОВЫЕ *
К этому семейству относится 12 родов и
478 видов. В СССР встречается 3 рода и 15 ви-
дов. 
Кустарники, 
большей 
частью 
лазящие
с помощью усиков. Кормовое значение имеет
листва и некоторые побочные продукты пере-
работки ягод: жмыхи, мука из косточек вино-
града.
Многие представители семейства имеют цен-
ность 
как 
декоративные, медоносные 
и 
кра-
сильные растения,
УГ1$ 1, — ВИНОГРАД
Кустарники, лазящие при помощи усиков.
Некоторые виды введены в культуру и имеют
весьма важное пищевое значение. Декоратив-
ные, медоносные растения.
3156. 
И. атигепя$ Ворг. — В. амурский.
Кустарник, до 15 м (и более) выс. Плодоносящие
побеги 60—300 см длины и 5—15 мм толщины,
* Описал Ш. М. Агабабян.
прямостоячие, полустоячие и стелющиеся, ле-
том зеленого или красного цвета, осенью желто-
бурые или краснобурые (Флора СССР). Весьма
зимостоек. 
Встречается 
на 
Дальн. Востоке.
Растет всюду по ключам и уремным лесам, в
хвойных лесах, на опушках, среди кустарни-
ков.
Листья начинают развиваться поздно, пол-
ной величины достигают в начале июля. Судя
по хим. анализам (табл. 15), питательная цен-
ность их должна быть высокой.
В. амурский является важным летним кор-
мом домашних и диких животных. Листья с на-
чала 
июля 
поедаются крупн. 
рог. 
скотом 
и
свиньями. В бедных кормами хвойных лесах
В. амурский 
— одно из наиболее 
охотно по-
едаемых растений. Наблюдалось даже единич-
ное поедание его лошадью. Осенью, со второй
половины сентября и в начале октября, красие-
ющие листья винограда поедаются в особенно
больших количествах, даже в лесах, богатых
кормами. При заморозках в 4—5°, в октябре,
листья винограда быстро осыпаются (Лучник.
1938).
Наряду с листьями годичные неодревеснев-
шие побеги хорошо поедаются в течение круг-
лого года пятнистыми оленями (Рябова и Са-
веркин, 1937). Молодые листья местным насе-
лением используются для варки супов (Лучник:.
1938). 
Плоды 
съедобны, 
употребляются 
для
приготовления варенья, морса, употребляются
в пищу в свежем виде или на изготовление ки-
селя и вин. Выход (в проц. от веса гроздей)
в среднем составляет: ягод 83,1, черешков и
плодоножек 16,9; 
выход сока 
от 
веса 
ягод
составляет 54,4, жмыха 45,6; выход сока от
веса гроздей 45,2%,
3157. 
И. 
егга 
1.. — В. 
культурный
(рис. 41), В. виноносный, В. европейский, узюм
(азерб., казах., узб.), 
хакохени (арм.), 
вазч
(груз.). Культивируется в южн. районах европ.
части СССР, в Крыму, на Навказе и в Сред.
Азии. 
На 
Кавказе иногда 
дичает, 
Ширеоко
)›
Таблица 15
Химический состав листьев винограда амурского 
— Г5 атитепвё5 Варг.
От абс. сух. вещ. в проц.
Воды
б 
и
Дата сбора | — (проц.) 
волы 
протеява 
жира 
клетчатки 
|вкссоаа2от 
о, 
оточник #в райов
14/\1 
12,67 
9,8 
242 
21 
13,0 
50,9
22/У111 
9,25 
8,6 
15,9 
1,7 
12,6 
61,2 
‘ } ЁЁЛЗНДИЁЬ‹:1%Ё‹6’
15/1Х 
12,41 
8,9 
11,5 
1,8 
15,0 
62,8 
1 
льв. 
т