854
БЕСОМГМОВАЕ — БОБОВЫЕ
Таблищца ;’ьЗЗ
Химичеекий состав чины луговой 
— Гаёйугиз `ртабепзё5 1..
От абс. сух. вещ. в проц. 
:
Время 
‚
сбора 
Фаза 
безазот. 
Источник и район
зоЛлЫы 
протеина 
белка 
жира 
клетчатки | экстракт.
вещ.
— 
— 
7,8 
20,9 
141 
2.6 
27,2 
41,6 
Голубенцова, 1929,
Новгород. обл. 
.°
— 
— 
46 
17,3 
14,4 
З,1 
25,2 
49,8 
Иванкин, 
1935,
Архапгельск. обл.
— 
— 
8,8 
18,3 
— 
4.2 
23,4 
45,3 
Штуцер я Малпшев-
_ 
ский, 1925, Казань
— 
Цвет.— нач. образ.
плод. . .. ,. 
9,7 
20,2 
17,3 
5,6 
29,2 
35,3 
. |{ Плешко, 1948 Таджик
— 
Цвет.— нач. образ.
плод.. .. ..,. 
121 
21,0 
18,9 
5,9 
23.9 
371 
)
— 
Бутон. . .. .... 
— 
17,5 
— 
— 
— 
— 
} 
Троицкий, 1940,,
Цвет. . .. ..... 
— 
15,0 
— 
— 
— 
— 
азах. ССР
12/УП 
— 
8,6 
19,4 
— 
3,2 
23,8 
45,0 
Выходцев, 1934,
З/уП 
— 
7,2 
191 
— 
— 
29.8 
— 
} 
Киргиз. ССР
— 
— 
5,5 
20,3 
— 
2,2 
25,5 
46,4 
Захарченко и Каленич,
Украина, 1948
— 
Цвет. . .. ..... 
5,9 
2041 
— 
2,2 
25,3 
45,8 
Котов и дБ Украпна,
1941
— 
— 
Ё,Ё 
2(1)(1) 
— 
— 
38% 
4%;,12 
Дубянская, 1919
— 
— 
‚ 
2 ‚ 
— 
— 
’ 
4 :
6/1Х 
|Плод. ....... 
5.6 
184 
— 
43 
24,2 
475 
} 
Чех‚_‘;в я АВ 1935,
23/М11| 
» 
.2...... 
5,9 
18,8 
— 
3,9 
26,0 
45,4 ° 
|) 
зап, 
(ибирь
— 
Цвет. .. ...... 
77 
25,9 
— 
5,9 
29.1 
31,4 
Хазагаева, 1949,
Бурят-Монгольск. АССР
!
По 
содержанию 
протеина 
чина 
превышает — каротина — 102,2 мг на 
1 кг абс. сух. вещ.
клевер луговой.
Но 
наблюдениям 
Конольда 
(видимо, 
над
растениями первого года жизни), хим. состав,
в частности содержание сырого протейна, у Ч.
‚1уговой мало меняется по сезону. Это отчасти
может быть объяснено отсутствием изменения
облиственности в течение вегетационного сезона.
Конольдом однако отмечены значительные коле-
бания 
в 
содержании протеина у отдельных
юобразцов Ч. луговой, выросших в одинаковых
условиях, но имеющих различное происхожде-
ние. Содержание протеина у отдельных форм
Ч. луговой, по его данным, варьировало от
19,0 
до 
28%, содержание 
протейна — свыше
26% 
отмечалось, 
однако, 
редко. 
Наиболее
часто 
встречались 
растения 
с 
содержанием
<ырого протейна 22—23% Содержание мине-
ральных веществ (от абс. сух. вещ. в проц.):
Р — 0,260—0;264, — Са — 1,15—1,21, 
Ма —
0,186—0,210, 
К — 1,74—2,55, 
Ма — 0,359—
0,472, 
$1 — 0,400—0,446 
(Троицкий, 
1940).
Несколько — большее 
содержание 
фосфорной
кислоты, кальция и калия обнаружил Конольд
(Р — 0, 37 К — 2,32, Са — 1,52). Содержание
(Слесарева, 
1941); 
по другим данным (Тау-
циньш, 1949), 81—399, в среднем 222. Сод‹д„›ржа-
ние `витамина С в свежих листьях колеблется
от 58 до 200 мг на 100 г; в сухих листьях 760 мг%/,
(Панкова, 1949, Цепнова 1945). Стебли содер-
жат витамина С значительно меньше, нежели
листья; так, по данным Фурсаева и Нерекаль-
ской (1946), в листьях содержалось 70,9, а в
стеблях 4,9 мг% 
витамина 
С. 
Содержание
витамина С в сухих листьях зависит от способа
сушки. Так, при 
сушке 
в 
тени, 
его 
было
1660 мг%, 
а при сушке на солнце 
— 1100.
Содержит горькие вещества неизвестного соста-
ва. 
Кроме того, 
в Ч. луговой обнаружены
небольшие количества алкалоидов. Сапонинов
не содержат (Фиц, 1946). По вопросу о пое-
даемости Ч. луговой в литературе существуют
несколько противоречивые указания. В боль-
шинстве случаев наблюдается, что на.пастби-
щах и как зеленая подкормка она 
неохотно
поедается _ крупн. 
рог. 
скотом. 
Лучше 
она
поедается лошадьми 
и — овцами. — Хорошо
поедается маралом (Ларин и Паламарчук, 1949).
В зеленом виде удовлетворительно 
поедается