648
ГЕСОМ1МОБВАЕ — БОБОВЫЕ
Таблица 321
Химический состав различных, органов клевера красного 
— Ттйойит ргабеп5е ],. в фазе начала цветения
От абс. сух. вещ. в Процд.
Что анализир. 
безазот. 
Источник
зоЛлы 
протейна 
белка 
жира 
нлетчатки | зкстрант.
вещ.
Листья . .. ..... ‚ 
91 
— 
30,6 
3,9 
25,3 
311 
\
Черешки .. ...... 
10,0 
— 
16.2 
3,0 
26,9 
44,0 
Смирнова и Курчатникова,
Цвет. головки .. .. 
6,6 
— 
29,4 
З,7 
25,5 
34,0 
Биохимия клевера, т. П, 1938
Стебли . .. .. .. .. 
6,0 
— 
12,8 
2,9 
39,2 
391
Головки с 
| 
5 | 8 | = | 84 | — 
[|| 
Инсттут растениеводства,
Стебли . ....... д— 
101 
— 
490 | — 
|) 
©°Рт Веселоподоляпский
Листья .. .......| 
14,2 
23,5 
— 
2,2 
11,7 
48,4 
|\
Головки . ....... 
18 
27,7 
— 
2,7 
19,9 
41,9 
і 
Лисицын, 1947
Стебли .. ., ..... 
6,0 
10,8 
— 
0,8 
33,2 
49,2
Семена .. .. ..... 
3,8 
— 
37,3 
8,8 
13,0 
37,1 
Смирнова и Курчатникова,
Биохимия клевера, т. 11, 1935
белка и 95,4 корм. единицы. Как видно из
этого, 
питательная 
ценность 
зеленой 
травы
клевера приближается к питательной ценности
овса (в овсе 114,4 корм. единицы) и выше его
по содержанию переваримого белка 
(в овсе
8,9 кг). В сене (58 анализов) немного меньше
протеина (15,2%) и больше клетчатки (29,4%),
и в 100 кг его содержится 6,6 кг переваримого
белка и 62,3 корм. единицды. Высокой питатель-
ной ценностью характеризуются силос и мя-
кина, мала общая питательная ценность со-
ломы. Наиболее ценным продуктом является
мука из сена клевера: в 100 кг ее содержится
16,6 хг переваримого белка. Хим. состав и пи-
тательная ценность клевера с Украины ока-
залась близкой к средней для всего 
СССР
(табл. 319).
По динамике хим. веществ по фазам вегета-
ции некоторое представление дают материалы,
приведенные в табл. 320. Количество протеина
с фазы бутонизации до фазы побурения головок
понижается больше чем в 2 раза и в 2—2,5 раза
увеличивается количество клетчатки. Питатель-
ная ценность отав оказалась выше питательной
ценности первого укоса в той же фазе.
При анализе отдельных частей растения наи-
большее количество протеина оказалось в ли-
стьях и цветочных головках; значительно мень-
ше его в стеблях. Особо выделяются по боль-
шому содержанию протеина семена К. красного
(табл. 321).
Хим. состав К. красного изменяется в за-
висимости от места произрастания. По данным
Соловьева, 
наибольший процент протеина 
и
золы и наименьший процент клетчатки имеет
клевер, выросший на суходольном участке. На
влажных типах местообитания он беднее белком
(табл. 322).
Таблица 322
Химический состав клевера красного 
— Т) /0бфилт
ртабепзе Т. по типам местообитания
(по Соловьеву, 1936)
От абс. су:[к!; вещ.
в 
в проц.
Тип местообитания 
ВЗЁЁЁ (ЁЁЁЁ ) 
*
образда 
золы | белка ЁЁЁЪ
Абсолютный — су- 
1933 
8,2 | 6,7 | 12,8 | 25,8
ходол . .... { 
1934 
42 | 6,0 | 151 | 22,4
‚ 
1933 | 6,7 | 5,4 | 121”| 25
Лесной суходол { 
1934 
58 | 49 | 12,4 | 26,8
Центральная пой-
ма — высокого
_ 
1933 
7,9 | 5,6 | 10,6 | 31,5
уровня. .. .. { 
1934 
6,7 
5,6 
11,9 | 24,5
Центральная пой-
ма — 
среднего 
1933 
6,2 ! 51 ! 10,7 ; 30,8
уровня. .. .. { 
1934 
5,7 
5,7 | 12,5.| 
23,9
й 
1933 
6,5 | 5,2 | 12,1 | 29,1
Низинный луг . { 
1934 
5,4 | 5,3 | 12,9 | 24,5
Анализы показали (табл. 323), что в клевере
содержится значительное количество кальция
(1,8 и 1,3%) и калия (2,8 и 1,8) и, сравнительно
с ними, небольшое количество фосфора (0,2 и
0,3%). Кальция и фосфора в нем оказалось не-
сколько меньше по сравнению с люцерной.