484
ВОВАСЕАЕ — РОЗОЦВЕТНЫЕ
Таблица 241
Химический состав рябины обыкновенной 
— ботфиз амсиратба 1.. 
*.
От абс. сух. вещ. в проц.
Воды 
ы
Что анализир. 
Время 
(проц.) 
волы 
т%&%; 
белка | жира 
Ё;::Ь 
эбнесзтарзаоъ:‘і*. 
Источник и,‚район
вещ.
Ветви высуш. 
— 
22,2 { 2,7 
6,2 | — 
2,3 
40,4 
48,4 
} Попов, Томмэ, Елкин,
Кора 
ГУ, у 
56,1 | 3,9 
5,0 | 43 
46 
31,9 
54‚3 
4
Плоды 
— 
771 | 31 
48 
— 
61 
в,7 
71,
» 
— 
754 | 68 | 72 | — | &8 | 56 | 
75,6 
} 
Бруттини, 1931
Высуш. плоды 
— 
22,8 | 5,0 
91 
— 
9,4 
9,6 
66,9
Мука из плодов 
— 
23,0 | 6,6 
6,4 | — 
7,4 
12,0 
67,6 
Клинг, 1933,
Сух. листья 
5Х 
15,0 | 7,‚2 
146 | — 
5,2 
17,4 
55,6 
Норвегия
леске, часто разводится как декоративное около
домов, 
по огородам. Цветет в 
июне, 
плоды
в сентябре. Плоды ягодообразные, шаровид-
ные, красные, горьковато-терпкого вкуса 
; после
заморозков теряют терпкость, делаются вкус-
ными. Средняя урожайность ягод рябины, по
Данилову, 500—1000 кг/га (в Марийской АССР).
Листья и плоды содержат значительное коли-
чество питательных веществ, ветви и кора со-
держат мало 
протеина 
и 
много 
клетчатки
(табл. 241). При изучении переваримости (на
овцах) были получены такие коэфициенты пе-
реваримости листьев: сух. вещества 67, про-
теина 56, жира 19 и безазот. экстракт. вещ. 72;
коры: сухого вещества 45, органического ве-
щества 48,2, 
протеина 21,4, клетчатки 32,6
и безазот. экстракт. вещ. 62,9. Крупн. рог.
скот поедает отлично листья и верхушки по-
бегов (Аренс, 1947); листья, почки и нераспу-
стившиеся соцветия Р. обыкновенной охотно пое-
даются оленем (Александрова, 1940). На Алтае, `
по сообщению Дмитриева, часто наблюдается
поедание ягод маралом в декабре и январе.
Там же Лариным и Паламарчук наблюдалось
удовлетворительное 
гпоедание 
маралами 
ли-
стьев. Лосем в зимнее время поедаются кора,
побеги и ягоды (Соколов, 1949). Ягоды при-
годны в корм свиньям, диким кабанам, лесной
кунице, соболю. В корме рябчика на Алтае
в урожайные годы ягоды рябины играют очень
большую роль. По трехлетним наблюдениям,
они составляли не 
менее 
10% содержимого
зобов, а в урожайные годы, например в 1934 г.,
составляли даже до 70%. В зимнее время зна-
чение плодов рябины в питании рябчика усту-
пает место почкам и сережкам ольхи и березы
(Цвельнев, 
1938). Листья рябины заготовля-
лись 
на 
сено, 
сено 
считалось 
питательным
(Беляев, 1905). Плоды рябины в народной ме-
дицине используются как лекарственное сред-
ство 
в 
качестве мочегонного, слабительного,
противоцынготного и вяжущего (Землинский,
1949). Они содержат сахар, яблочную кислоту,
горькие 
и 
дубильные 
вещества. 
В 
плодах
найдено 18,6 
мг®% 
каротина и 40—150 мг
витамина С. В последнее время они приобретают
значение витаминного средства. В семенах со-
держится 
глюкозид амигдалин (С„Н,„„\О,,),
который 
. при кипячении пропадает, и 21,9%
сладковатого светложелтого высыхающего мас-
ла. Плоды употребляются в лижерно-водочном
и кондитерском производстве, в хлебопечении.
После заморозков употребляются в пищу, идут
на 
приготовление 
варенья, 
уксуса, 
наливок,
сидра, мармелада и т. п. 
Молодые ветви дают
черную краску. Кора содержит 3,6% дубиль-
ных веществ. В культуре легко размножается
корневыми 
отпрысками. 
Древесина 
твердая,
хорошо полируется и имеет применение в то-
карном и мебельном деле, особенно пригодна
для изготовления частей машин, блоков, колес,
требующих большой крепости (Флора СССР).
Дает значительное количество нектара и пыль-
цы. Мед с рябины красноватый, с сильным аро-
матом (Глухов, 1950).
2287. $. зЫтвса Ней!. — Р. сибирская. Де-
рево 3—10 м выс. Встречается на севере европ.
части СССР, в арктике, Вост. и Зап. Сибири и
на Дальн. Востоке. Растет в лесотундре, по
всей лесной зоне, в горных хвойных и листвен-
ных лесах. Распространена обычно в небольших
количествах, но в некоторых районах Сибири
встречается часто, наиболее обильна на Алтае,
где поднимается до 1500 м н. у. м. и дает боль-
шие урожаи плодов. В кормовом отношении
сходна с $. апсирагта, листья и молодые побеги
хорошо поедаются крупн. рог. скотом, мара-
лами, оленем, лосем. Ягоды в. осенний период