ВНА5ЗЫСА — КАПУСТА
водческих хозяйствах и не только в степных
районах, как это было до сих пор, но и в райо-
нах лесостепной и лесной зон.
2162. 
В. тга Кос\ — горчица 
черная.
Однолетнее растение. Культивируется в Зап.
Европе для приготовления горчичного порошка
и эфирного масла. Встречается очень редко как
сорняк в степи в европ. части. СССР и на юге
Закавказья. Поедается хуже горчицы сарепт-
ской и отравления животных с теми же симпто-
мами вызывает чаще.
2163. В. о(егасеа Г. хаг. сариага 1.. (= В. са-
риаза Ме!гс.) — К. кочанная. Известное дву-
летнее овощное растение. В корм скоту исполь-
зуются внешние, наиболее грубые листья коча-
нов. Внешние листья содержат почти в 2 раза
меньше протеина, но в них содержится больше
углеводов (табл. 231) по сравнению с впутрен-
ними листьями, потребляемыми в пищу. В этих
листьях (в среднем по 3 анализам) содержится
(от абс. сух. вещ. в проц.): золы 15,0, протеина
15,8, белка 11,9, жира 3,2, клетчатки 11,9 и
безазот. экстракт. вещ. 54,1 (табл. 231). При
таком хим. составе в 
100 кг они содержат:
7,1 кг переваримого белка и 93,6 корм. единицы
(Попов и др., 1944) и являются, таким образом,
высокоценным 
кормовым продуктом.
Скармливаются 
они 
жЖивотным 
в 
свежем
й в силосованном виде, причем нередко они
силосуются вместе с менее сочными кормами.
Как в зеленом, так и 
в силосованном виде
листья капусты хорошо поедаются всеми с-х.
животными; наиболее часто они используются
в кормлении молочного скота 
и 
свиней.
2164. В. 
оегасеа Г. чаг. 
асерва{а 
С.
== В. виб5ротгапеа Ме\за. взр. рёатиойта Ме\то. )—
‚ кормовая, К. листовая (рис. 281). Двулет-
нее культурное растение. В первый год разви-
вает цилиндрический или удлиненноверетено-
447
видный 
стебель 
(50—100 
см 
и 
более 
выс.)
с большим количеством крупных и мясистых
лировидно-перистых или лировидных листьев.
Высаженные в грунт после зимнего хранения
«Е
м
Рис. 281. Капуста кормовая — Вгаввтса о[егасеа 1.. чаг.
асерва1а ОС.
в 
овощехранилищах, 
растения 
(кочерыжки)
образуют цветоносы, цветки и плоды. Согласно
руководству по апробации (Лизгунова, 1949)
в СССР имеют производственное значение 3 сор-
тотипа:
Таблица 231
Химичеекий состав капусты кочанной 
— Втаз5ёса. о1етасва 1,. хаг. сарйага 1..
От абс. сух. вещ. в проц.
Что анализир. 
ЁЁЁЁО 
(ЁЁЁЁ ) 
клет- 
безазот. 
Источник и район
золы | протейна | белка | жира 
чатнки | Экстрант.
вещ.
Лист внешний ....| 
3 
87,4 | 15,0 | 158 , | 14,9 | 3,2 | 
11.9 
541
Силос — из — внешн. 
} Попов и др., 1944,
листа ........ 
2 
85,3 | 13,6 | | 10,2 
— | 4 
15,0 
57 
в сред.
Белые — внутренние 
)
80листья ........ 
— 
90,0 
7А 
26,8 
— 
2.8 
9.4 
53,9 
|
леные — внешние 
Гребинский, 
1938,
листЬЯ .. ..... 
— 
1 
864 | 80| 
144 | — | зи 
8 
66,7 | { данные Церовитинова
Жилки листа .. .. . 
— 
1 
900 | 6,9 ! 13,6 
— | 23 
10,2 
67,0 
|
Кочерыги 
. .. .... 
— 
87,4 
ТА 
1 
15,0 
— 
1,7 
106 
/ 
65,6 › 
|