СВОС1РЕВАЕ — КРЕСТОЦВЕТНЫЕ
на абс. сух. вещество, в фазах цветения 
— плоДо-
ношения содержалось от 9,4 до 18,0 кг перева-
римого белка и от 66,2 до 97,3 корм. единицы.
По питательности они, таким образом, оказа-
лись много выше даже люцерны.
Проведен также ряд опытов 
по 
озимому
рапсу и кормовой капусте, по обоим растениям
в вегетативной фазе (до цветения). По сообще-
ниям Попова, Томмэ и др. (1944), в 100 кг корма
в переводе на абс. сух. вещ. оказалось: в рапсе
9,5 кг переваримого белка и 74,8 корм. единицы
и в кормовой капусте 6,7 кг переваримого белка
и 98,1 корм. единицы. Эти данные указывают
на высокую питательную ценность и рапса и
кормовой капусты.
Прекрасное 
соотношение 
хим. 
веществ 
и
высокая питательная ценность исследованных
видов, казалось бы, должны были обусловить
хорошую 
поедаемость 
крестоцветных 
домаш-
ними 
животными. 
Однако 
этого фактически
не наблюдается: 35% изученных видов не пое-
даются или поедаются плохо и только 24% пое-
даются хорошо — отлично. Относительно пло-
хая 
посдасмость 
крестоцветных 
обусловлена
прежде 
всего 
наличием 
в 
них 
глюкозидов
(синигрина, синальбина) и чесночных (горчич-
ных) масел (ди- и полисульфиды). Эти вещества
придают большинству крестоцветных и особенно
семенам их часто резкий чесночный (редечный),
иногда горький и жгучий вкус и даже нередко
чесночный (редечный) запах. Наличие глюко-
зидов и горчичных масел обусловливают и отра-
вления скота, особенно при поедании семян или
растений в конце цветения — в плодоношении.
Из изученных растений 35 видов оказались ядо-
витыми или с явными признаками наличия в них
веществ, ядовитых для животных. Таковы: А/у5-
5ит Бзо‹›ъгьшп‚ит, А. Атзшит, А. рагетогит,
Айтагга о] сстпай$, Ут5утбгтит. хобрепве, Агаб:-
Форз1$ 1охорвуйа, Везсиганиа Зорёа, Егу5тит
сйетгап!погйев, Е. аигеит, К. герапаит, Ё. зу!-
вайсит, Вагбагеа агсиа(а, В. зттс1а, В. ешёра-
г1$, Вогтра 5йсе51г15, Агтогаста ги$йПсапа, А. 51-
$утбг1огаев, 
Мазбигиит остта{е, 
Сагааттпе
атага, С. ргойеп515, Зугета 5Итсшйова, Гва$
ппс!огза, Втаз5тса сатрев1г15, В. [ипсеа, В. па-
риз, В. п1вга, $тпарт$ агоеп515, Вартигит гиро-
5ит., В. регеппе, Варйапиз5 гарВапт5(тит., Тарйго-
5регтит айагсит, ТМазр: агоепзе, Статфве $сРи-
впапа, Гертатит. рег]ойгагит., Г. оттриисит.
Можно с очень большой долей вероятности
предполагать, что количество ядовитых видов
среди крестоцветных будет много больше, чем
здесь указано. В то же время следует отметить,
что отравления со 
смертельным исходом при
&05
поедании 
крестоцветных — явления 
довольно
редкие; почти все отмеченные выше крестоцвет-
ные поедаются животными и обычно без вся-
кого заметного вреда. Поэтому ряд растений
из указанного перечня даже введен в культуру
в 
качестве 
кормовых 
растений 
или 
рекомен-
дуется для испытания в культуре. Наиболее
частые 
отравления 
крестоцветными 
отмечены
среди лошадей.
Поедание крестоцветных в зеленом состоя-
ний, на пастбищах, часто обусловливает не-
приятный чесночный вкус и запах молока 
и
даже масла. Это отмечено при поедании видов
из родов Вгав5тса, Зтпарт5, Вагбатеа, Беритит,
Сагааттпе, АИтагза, Вогтра, Т/ъ!азръ
Лучше других животных поедают кресто-
цветные мелк. рог. скот и верблюды (табл. 221).
За ними надо поставить свиней, но: о поедае-
мости крестоцветных свиньями пмеется очень
мало наблюдений. Крупн. рог. скот поедает
крестоцветные много хуже, и очень плохо пое-
дают их лошади. Хорошо используются кресто-
цветные кроликами.
Хорошо — отлично поедастся большая часть
крестоцветных эфемеров и эфемероидных, рас-
пространенных в полуцпустыне, пустыно и пу-
стынных предгорпях п много хуже посдаются
длительно вегетирующие крестоцветные лесной
зоны (табл. 221).
Средп крестоцветных оказалось 22 вида ра-
стений, уже используемых как кормовые в куль-
туре или рекомендуемых для иснытания в куль-
туре: Вга55тса о1егасеа, В. о(егасеа хаг. асерйа!а,
В. париз о!ейега, В. гара, В. ипсеа, 5тпар1$
а!ба, Гзай$ соз1а!а, Г. ппсога, Г. стагртпала,
СЛаг10!ота _ рбагусагрит, 5 ртгогйупейи5 вабишо-
5и$, Ма!соётла _ а]гсапа, М. 1игКезватлса, Гер‘а-
{еит [И1ойтит, Статбве Ко{всйуапа, С. 1а1агтса,
С. едетёша, М евасагреа тева‘осагра, М. сзватеа,
АЗ*ъзутЬгшт айт55стит, 5. Гоеве! , 
Витла5 огтеп-
(ай15, Гертатит вевтсагтит.
Ьрестоцветные широко используются в пи-
тании населения. В ним относится ряд важней-
шщих овощных культур (капуста, брюква, кресс-
салат, 
репа), 
масличных 
культур 
(горчица,
сурепица, рыжик, рапс и др.). В то же времи
многие 
дикорастущие 
крестоцветные 
псполь-
зуются местным населением как приправа к ку-
шаниям, 
в 
виде 
салатов, 
как 
овощи, 
вместо
горчицы и т. п. Таковы виды из родов: АИтагта,
Вагбагеа, 
Стат6бе, 
Вогтра, 
Агтогаста, Сагйа-
тпе, Агабв5, 
СЛВагю!ота, 
Витгав, 
$ртоглуп-
сйи5, СРогт5рога, Втаз5са, 
З5тпарг®, Гертйтит,
$тибепаог] 
а, М евасагреа, Сосвата, ТИ азр',
Сарвейа и др.