СВОСТЕЕВАЕ — КРЕСТОЦВЕТНЫЕ
&03
представлены 128 родами с 741 видом. В кор-
мовом отношении семейство изучено еще плохо:
имеется кормовая характеристика, чаще очень
поверхностная, всего 
{161 вида (22% всех ви-
дов), относящихся к 62 родам. Из числа изучен-
ных видов отлично — хорошо поедаются живот-
ными (одним или несколькими видами) 39 видов
(24%), вполне удовлетворительно — 65 видов
(41%) 
и не поедаются пли плохо поедаются
(рог. 
скотом, 
лошадьми) — 95 
видов 
(35%);
ядовитых и подозрительных по ядовитости 35
видов (22% 
), вредных 15 видов (10%) и рекомен-
дуются для испытания в культуре 23 вида (14°/).
Хим. состав крестоцветных изучен еще плохо,
однако и имеющиеся данные (в табл. 218 при-
ведены сводные данные по 102 анализам) позво-
ляют сделать некоторые обобщающие выводы.
Крестоцветные содержат много больше золы,
нежели злаки и бобовые, но меньше, чем ма-
ревые. 
В 
фазе 
цветения 
у 
крестоцветных
‹одерн‹птся золы (в среднем по 15 анализам)
14%о, 
причем до цветения ее еще больше, а
после —- меньше и в сухих растениях остается
всего 8,2%. Анализы зольных веществ имеются
только по трем видам (табл. 219), что, конечно,
недостаточно для каких-либо обобщений. В золе
вегетирующих 
растений 
(от абс. 
сух. 
вещ.)
относительно мало фосфора (0,271—0 590%) и
довольно много кальция (1,113— 3005 
ка-
лия (1,810—4,131%), натрия (1,209—1 88/
и 
немного кремния, 
серы 
и 
хлора.
Но количеству протеина 
и 
белка кресто-
цветные превосходят злаки, маревые, осоковые,
н их надо поставить водин ряд с бобовыми. 
В фазе
Т аблица 218
Химический состав крестоцветных — Стисё/етае В. Зив5. 
*
От абс. сух. вещ. в проц.
}
Фаза 
‘_ЖЁЁО 
безазот.
Чна 
золы 
протеина | белка 
н:ира 
клетчатни | экстрант.
вещ.
1. Эфемеры и эфемероийды
До цвет, . .. .. . .. ., .. .. ,. .и к, 
1 
23,3 
23,8 
21,3 
1,3 
ЗАИ 
20,5
Цвет. .. .лусееиооононнниненее 
25 
15,6 
23,8 
163 
' 
3;6 
226 
АЙ
Плод. .. .. .. .. .. 5. 7 
13,5 
15,2 
11,0 
3,6 
33,0 
З4,7
Сухие . .. .. .. .. .. 5., 
8 
8,7 
8,6 
6,0 
2,3 
38,7 
4,7
По всем предыдущим фазам .. ....... 
41 
141 
19,3 
' 
13,3 
3,3 
211 
| 
3556
Плоды и семена . 
. .. .. .. .. .. .. .., 
! 
80 
; 
21,3 
‚ 
17.8 
15,8 
187 
‹ 
362
Корни. . .. .. .. .к. ке ккк 
. 
1 
{ 
46 
\ 
10,2 
1 
— 
1,5 
16,4 
| 
67,6
!
П. Прочие (длительно вегетирующие) крестоцветные
До 
пвет.. 
. .. .. .. .. .. к ккк 
. 
29 
1 
15,2 
1 
247 
‘ 
15.2 
\ 
3.6 
17,8 
38,7
Цвет. 
. .. .. вевввнновнневеонее 
н 
219 
р 
о162 
| 
103 
‚ З,7 
29.2 
39,0
Плод. .. .. .. 5к ккк 
2 
° 
81 
, 
95 
— 
2,5 
З5 
44,8
Сухие 
сс ноинанннннннннннннь 
2 
| 
40 
о53 
| 
— 
ъ 
28 
0га 
аТ,Ь
По всем предыдущим фазам .. .. ..... 
32 
1 
0 13,4 
| 
|20,6 
13.4 
3,5 
231 
39,4
Плоды и семена .. .. .. .. .. .. ..... 
6' 
0 
; 
26,7 
— 
| 
28,4 
146 
25,4
Корни .. .. .к. ккк ккк 
Г 
6,2 
'1 
12,9 
— 
| 
1.2 
10,0 
69,7
. 
По всем крестоцветным
До 
пишек. . 55ва 
30 
( 
15,4 
1 
247 
| 
15,4 
' 
35 
18,2 
| 
38,2
Цвет. 
.. .. .. .. .к. 45 
140 
1 
20,4 
' 
134 
1 
- 3,7 
25,5 
36,4
Плод. 
. .. .. .. .. .к. 
’ 
9 
1 
123 
1 
13,9 
] 
110 
: 
3,3 
33,4 
371
Сухие . .. .. ..к.ккву ннн неоо О 8200082 
64 
| 
23 
39,0 
423
По всем предыдущим фазам .. .. ..... і 
93 
| 
137 
1 
20,5 
1 
134 
3,4 
251 
37,3
Плоды и семена .. .. .. .. .. .. ..... і 
7 
: 
53 
; 
25,9 
° 
— 
26,6 - 
15,2 
27,0
Корви. . .. .екевеввнввеенноное 
н О2А 
. 
ИОр 
— 
13 
13,0 
68,8
Злаки в цвет.. .. .. .. . .. .. .. ..... 1 
0544 
! 
лор 
104 | 
$,6 
| 
2,9 
312 
. 
47,8
Осоковые в цвет.. . . .. 
.. . 
оее 
| 
77 
7,8 
‘ 
141 
11,6° | 
3,0 
2:›,:› 
‹ 
49,6
Бобовые в цвет. . . .. .. .. .. .. .. ... . ‚ 
1263 
8,8 
} 
18,4 
141 | 
ЗА 
278 
‘ 
41,9
Маревые в пвет. .. .. .. .. .. .. ..... | 
— 
250 
: 
22.0 
,1 
146 ° | 
— | 
ЗА 
228 
1 
42
! 
1 
‚
* Ь сводку ие входи! данные но хим, составу капусты огородной и капусты кормовой,