АСВТОРНУШИОМ — КУМАРЧИК
219
Высокую кормовую оденку этому растению
дают Советкина (1938) и Гранитов (1935). По-
‹ лодний указывает, что она поедается хорошо
(под корень) овцами и верблюдами круглый год,
как в зеленом, так и в высохшем состоянии.
Питательная ценность молодого растения,
нидимо, достаточно высокая (табл. 151), зре-
„ого — невелика.
Уже давно кумарчик известен своими съедоб-
иыми семенами. В пищу они идут в виде зерен,
ноджаренных в масле, сале или без них; разма-
лывают их на муку, из которой пекут пресные
лепешки или же ее смешивают с молоком, слив-
ками, сметаной и т. п. По данным проф. Несме-
чова (табл. 
151, Ларин, 
1930), 
семена (при
плажности в 9,1%) содержат 18,0% белковых
поществ, 5,7% жира и 68,7 
% углеводов. Усвояе-
мая часть их дает 343 калории в каждых 100 г,
что равняется основным пищевым продуктам
(шшеничной, ржаной муке, чечевице). Несмелов
ныделил из семян масло, по вкусу напоминаю-
щее подсолнечное и по составу близкое к кун-
жутному. Он же обнаружил в них небольшое
количество алкалоида. 
Высокая питательная
ценность семян и большое количество в них
жира и масла были подтверждены и последую-
щими анализами (Казакевич, 1929, Малишев-
ский; Фурсаев и Назаров, 1934; Филипченко,
1934 и др.).
Высокая питательная ценность семян была
проверена Звонниковым (1936) в Алма-атинской
обл. на кроликах. В опытной группе каждому
кролику давалось в день 27 г семян кумарчика,
77 г сена и 100 г корнеплодов. В контрольной
группе семена были заменены 35 г овса. Кумар-
чиковая группа увеличила свой вес больше,
чем контрольная (353 г против 318 контроль-
ной).
В урожайные годы сырые, необработанные
семена 
кумарчика 
ценятся на 30% 
дороже
проса и на 15—20 % дороже ржаной и пшенич-
ной муки (Павлов, 1947). В последние годы
(1948) прекрасную пищевую оденку этому ра-
стению дал акад. Цицин.
Таблица 151
Химический состав кумарчиков 
— АдуторвуПит М. В.
От абс. сух. вещ. в проц.
Что 
Воды
анализир. 
Время 
Фава 
(проц.) 
золы 
тЁ;ЁЁ; 
белка | жира 
. ЁЁЁЬ 
ЭЗЁЗЁЁ%_' 
Источник и район
вещ.
А. агепагтит
с 
5/Х 
Нлод. 
10,0 1 11,0 
6,2 
5,9 
2,3 
25,0 
55,6 
Ларин 
и 
др., 1929,
©ено 
20/Х 
» 
— | 144 | 
7,90| 
— | 2,7 
26,2 
52,7 
Казах. ССР
{ 
— 
— 
91 
&7 1 18,0 | — 
5,7 
3,3 
68,7 
Несмелов, Саратов
— 
— 
10,2 
3,0 | 13,6 | — 
91 
4,9 
69,4 
Губарев, Ивановский,
1930, анализы Сарат.
«емена 
і 
ин-та
— 
— 
— 
2,5 | — 
— 
9,9 
Т,& 
— 
Казакевич, 1929
| 
— 
— 
10,6 
4,4 | 23,6 | — 
9,0 
8,3 
51,8 
Милашевский, Сара-
1 
тов
А. Таётойит
‘ 
21/\1 1930 | Цьет. 
121 | 16,6 } 15,7 | 11,8 | 2,2 
27,5 
38,0 
Боровский, Минервин
и др., 1940, Туркмен.
! 
ССР
30/М1 1937 | Бутон. 
— 
16,9 | 23,5 | 17,2 | 2,6 
25,1 
31,9 
)
Сено 
1/УП 1937 
» 
— | 26,2| 
85 | 
7,7| 
18 | 253 
38,2 | ! — Морозова, 1948,
) | 3/УП1 1938 | Нач. 
— 
144 | 11,7 
9,2 1 0,8 
27,6 
48,8 
| 
Кызыл-Кум
| 
усых. 
)
Муравлянский, 1936,
20/Х. 
Плод. 
75 | 146 
75 | — 
2,0 
22,1 
53,2 
Кызыл-Кум 
.
—- 
Цвет. 
6.3 
9,7 
6,3 | — 
2,9 
36,5 
44,6 — |Якимова,1936, Узбек.СС
А. тёпив
«ено 
Х 
16,2 
59,0 
Тарин и др., 1929,
] 
Илод.
<©
ь
*° |
12,8 
| 
10,0 
\
|
Казах. ССР