159
ВЕТА — СВЕКЛА
тельная ценность С. сахарной немного выше
питательной ценности С. кормовой (табл. 114).
В 100 кг сухого вещества в корнях содержится
около 100 корм. единиц, но по количеству пере-
варимого белка корни и 
ботва значительно
уступают зерну фуражных культур.
листьях свеклы содержится 
(на 
1 
кг
свухого веса) 122—1153 мг каротина ('Тауциньш,
1949), в корнях каротин отсутствует (Гроссгейм,
1946).
Уже давно известна исключительно 
боль-
шая ценность корне-клубнеплодов и особенно
С. кормовой в зимнем кормлении крупн. рог.
скота 
(в первую 
очередь 
дойных коров) 
и
свиней. Высокая продуктивность этих живот-
ных обычно обеспечивается только в том случае,
когда большая часть кормового рациона со-
стоит из С. кормовой. Опыты последних лет
доказали полную возможность использования
в зимнем кормлении С. сахарной. Это положе-
ние подтверждено и в недавно проведенном по
поручению Т. Д. Лысенко опыте Иоаннисяна
(1949) 
под Москвой 
в 
Горках — Ленинских
(табл. 115). При даче дойным коровам в’день
в среднем по 21,7 кг С.‘сахарной (в дополнение
к другим кормам) получено в среднем в сутки
20,9 кг молока и 0,566 кг привеса. При даче
40,1 кг С. кормовой были получены такие же
удои (20,7 кг), но привесы оказались меньшими
(0,407 кг в сутки). При одинаковых условиях
агротехники в С. сахарной оказалось более
благоприятное 
соотношение питательных 
ве-
ществ и с 1 га С. сахарной было собрано в 1,7
раза больше сухого вещества и почти В 3 раза
больше протеина (табл. 115)..
В последние годы свекла приобретает все
большее значение и как подкормочная куль-
тура пастбищного периода. Из табл. 114 видно,
что ботва свеклы содержит большое количе-
ство питательных веществ. Она вполне удов-
летворительно 
поедается 
крупным 
рог. 
ско-
том, 
свиньями 
и 
овцами 
и 
широко 
исполь-
зуется в виде зеленой подкормки во время лет-
них прорывок 
и 
осенью 
во 
время 
уборки.
Таблица 113
Сравнительный урожай корней и листьев у разных сортов свеклы 
— Вейа Г.
(опыты на запольном участке Московской с-х. академии им. К. А. Тимирязева; Харченко, 1935)
Урожай в ч/га 
Отношение 
Проц. сух 
п
‚ 
. 
. 
роц.
Сорта 
корней 
листьев 
ВЁЁЁУНЁЗЁЁ'ЁеЁ вещ. в корнях 
сахара
Кормовые сорта.
Цилиндрическая форма корней
желтая . .. .. .. ........ 
634,5 
171,8 
З,7 
10,68 
7,9
Эккендорфекал | красная ост 720,8 
170,6 
42 
10,10 
45
Арнимкривенская .. .. . .. .. .. . .к. к .. .. 
1251 
155,7 
46 
8,80 
4,2
Вейбуль . . . .. .. . .. .. ккк ккк 
. 
. 
120,0 
1751 
4А 
7,65 
—
Асканийская 
. .. .. . .. .к. 
ке к, 
. 
589,8
Идеал Кирше .... .. .. ... . .. .. .к. .. 
970 
217,5 
4,0 
10,0 
8.3
Полушаровидная форма корней
желтая .. ....... иекеее 
656,3 
284,6 
2,3 
11,13 
48
Оберндорфекая { красная . .. ....... .. 
682,8 
236,6 
2,3 
12,46 
—
Суттон . .. .. ..... Векееееенненевен. 
1814 
171,0 
45 
9,42 
—
Овальная или удлипенносоваль-
ная копическая форма 
корней
Баррес . .. .. .. .. .. .. .. кк лк 
.. 
662,9 
— 
— 
84 
5,2
Вормак. .. .. .. . .. .. 5. ккк 
6011 
207,5 
‚ 2,9 
11,30 
—
Маммут. .. .. .. .. .. .. .к. ккк 
. 
549,8 
238,1 
2,8 
10,89 
7,0.
Полусахарные сорта
красная .. .. .. .. .. ..... 
572,3 
222,8 
2,6 
— 
—
Полусахарная { рсі›)зовая ............... 
643,7 
— 
— 
12,43 
1,5
Сахарные сорта
Империаль . .. .. .. .. .. .. 2 . 
к лккк 
. 
352,8 
337,8 
1,04 
18,87 
—