84 
РОГУСОМАСЕАЕ — ГРЕЧИШНЫЕ
клетчатки 21,3, золы 10,9, в том числе 51 — 0,6,
‘а — 0,42, 
Р — 0,57, 
К — 2,33, 
©1 — 1,03
(табл. 69).
По другим данным (Вемер), 
в щавельке
содержится 8,14% золы, в состав которой вхо-
дят (в проп.): 
Са — 14,2, Р — 6,116, 
Ме —
8,04, 51 — 11,5, С1 — 2,9, К — 23,49.
В листьях содержится от 35 до 392 мг аскор-
биновой кислоты на 
1 кг сырого материала;
2124 мг на 1 кг абс. сух. вещ. (Панкова, 1949;
Рябова, 1938). Отрицательным фактом является
высокое содержание щавелевой кислоты (глав-
иым образом в виде щавелевокислого калил).
В листьях также обнаружены сапонины. В пло-
дах (с околоплодииком) — мало протеина (8,2°/)),
относительно немного клетчатки (18,7%), много
безазот. экстракт. вещ. В корпях содержится
около 10% дубильных веществ.
Щавслек поедастся всеми видами с-х. жЖи-
вотных. Лучше всего он поедается овцами и',
видимо, свиньями; крупн. рог. скотом обычно
поедается 
плохо, 
реже — удовлетворительно;
в нёбольших количествах поедается северным и
пятнистым оленями (Мусатова, 1948; Х ребтов,
1938; Александрова, 1940; Рябова и Саверкин,
1937 и др.). Семена хорошо поедаются домаш-
ней птицей. Вследствие богатства щавелевой
кпслотой при поедании в более или менее зна-
чительных количествах может обусловить отра-
вление животных. Известны случаи отравления
овед п лошадей (Гусынин, 1948). При отравле-
нии щавельком наблюдаются острые гастро-
энтериты. Симптомы отравления: отказ от кор-
ма, отсутствие жвачки, слюнотечение, поносы,
колики, сильная слабость. Отравление может
привести к гибели животного. При лечении
вводят ввутрь кальций (дают известковую воду,
производят впрыскивание кальция), кроме того,
применяют средства в соответствии с симПтТо-
мами заболевания — слабптельные, — мочегон-
ные, слизисто-обволакивающие (Гусынин, 1945).
В качестве кормового растения щавелек пред-
ставляет цденность лишь как небольшая пртп-
месь к другим кормам. Местами используется
подобно Ц. кислому в пищу. Наличие щавелька
часто показывает на пзбыточную кислотность
почвы и обычно может служить показателем
необходимости применения пзвесткования.
1345. В. а1рти$ . — Щ. альпийский, чи-
чхапашар (армян.), куи-шаппаги (азерб.). Круп-
ное (до 2 м выс.) растение, с довольно длин-
ным толстым корневищем, с многочисленными
крупными 
прикорневыми 
лпетьями. 
Расиро-
странено на Кавказе в пределах 
лесного 
и
субальпийского поясов (от 1600 до 2700 м н.у.м..
по Колаковскому), а также па Барпатах. Пыши@
разрастастся на переудобренных навозом ме-
стах (стойбища, места близ скотпых дворов и
пр.), где образует почти чистые заросли. Раз-
множается как вегетативно, так и семепами.
Семена долго сохраняют всхожесть в почве (п0
Штеблеру свыше 13 лет). Микотрофное расте-
ние (Ячевский, 1933). Хорошо отрастаст после
скашивания.
Хим. состав одного образца (видимо зисть-
ев — от абс. сух. вещ. в проц.): золы 11,4,
протенна 26,2, жира -6,2, клетчатки 17,2, без-
азот. экстракт. вещ. 39,0. Содержание аскор-
биновой кислоты (11/У1 1944 г.; в мг на 1 кг абс.
сух. вещ.): в цветках 4318, в листьях 8472 (Му-
равьева и Баньковский, 1947). По другим дан-
ным, листья содержат до 300 мгб%% витамина С
(Кезели, цит. по Панковой, 1948). Бории содер-
жат 8,9—13% тростникового сахара, дубиль-
ные вещества, 
хризофановую кислоту 
м 
пр.
Крупн. рог. скотом обычно пе посдастся
или поедастся плохо. По Роллову (1908), по-
сдается лишь в самом молодом состоянии. В пе-
Таблица 69
Химический состав щавелей — КВитех Г.
От абс. сух. вещ. в проц.
е 
Е | ше
Вид 
Что анализир. 
! 
В 
5 
55 
Источник п районв
д 
е 
= 
а 
Е 
З
5 
& 
5 
Е 
Е | ® 28
© 
Е 
© 
& 
к 
э бБа
( | Листья .. ...| 
15,0 | 27,0 | — 
— 
17,4 | — 
|1
В. асегозейа 
Плоды .. ... 
6,9 
8,2 
7,6 
3,3 
18.7 | 62,9 | * 
Фегеп, 1932, Англия
Стебли .. ...| 
10,9 | 18;3 
— | 21,3 | — 
|}
В. а{ртиз 
Листья .. 
.. 
11,4 | 26,2 
— 
6,2 
17,2 | 39,0 
Шретер, 1928, Швейцария
В. адиайсив 
Листья . ....! 
149 | 249 | 188 [ 2,6 | 12,4 | 45,2 
Барышников, низовье Оби (дан-
° 
64 
Семена .. .. .! 
6,3 | 14,7 | 13,7 | 3,2 | 15,8 | 60,0 } ные Ин-та полярн. земледелия)
В. райепёа 
Семена . .. .. 
10,0 | 15,0 | — 
6,2 | 10,0 | 58,8 
Бруттини, 1932, Зап. Европа