82
жится примерно такос же пколпчество С, как
и в лпстьях, а в стеблях значительно мепьше.
Так, в одном случае было обнаружено витамина
С в листьях 99 — 115, в соцветиях 118, в стеб-
лях 54 мг®%. При затенении содержание вита-
мпна С в листьях сиижается, к копцу вегета-
ционного 
перпода 
оно 
возрастает (Панкова,
1949).
По Шивриной н др., 
1 г листьев содержит 200
крысипых единиц (В К) витамнна А; по Попан-
допуло (1949), содержат 31,3 мг на 1 кг (при
содержанни влаги 76%); но Гроссгейму в 1 г
листьев содержится 50 % каротина и 2,0 { ви-
тамина В. По Церевитпинову (1949), содержание
витампнов 
резко снижастся прп сушке; так,
свежие лпистья содержали (в мг па 100 г абе.
сух. вещ.): вптамина С 609,8, каротина 25,»,
а сухпе соответственно 
241,5 
н 3,9. 
Листья
Щ. кислого (табл. 67) богаты протеином, кото-
рый в основном состопт пз белка. Особенно бо-
гаты белком листовые пластиики (до 31,5%);
в 
черешках 
белков 
содержится 
значительно
меныше (19°%). В листьях содержится (от абс.
сух. вещ.) 4,4—10,2% пнвертных сахаров (Це-
ревптинов, 1933). По другим анализам, содер-
Химический состав
РОГУСОМАСЕЛЕ — ГРЕЧИШНЫЕ
жание общего количества сахаров (от абс. сух.
вещ.) 14,6—19,4°%, причем они в большей части
состоят из редуцирующих сахаров (Церевити-
нов, 1949). Зола в освовном состонт из калия п
кальция (табл. 08). В листьях содержится зпа-
чптельное количество железа (0,163—0,178%,
от сух. вещ.; Церевитинов, 1949). В надземных
частях содержится значительно больше фос-
фора, калпя, кальция, нежели в корнях. Таким
образом, на основании данных олементарных
хим. анализов листья Щ. кнселого можно рас-
сматривать как высокоценный безковый корм.
При сепокосном использовании листья по-
падают в сено в очень пеболыьшом количестве;
стобли же, особенно при запоздалом скашива-
ипи, 
э характеризуются 
малым 
содержанием
белка п высоким содержанием клетчатки (су.
анализ 
Бранко 
в табл. 67). 
На постоянных
пастбнщдах Щ. 
кислый 
обычно 
отеутствует,
Кроме того, 
кормовая денность Ш. кислого
снижается высоким содержанием в нем щавеле-
вой 
кислоты, 
поедание 
которой 
в 
больших
количествах может вызвать серьезные заболе-
вания. Случасев отравления скота Щ. кислым
в СССР, однако, не отмечено. Па пастбищах
Таблица 67
щавеля кнелого 
— Витеа асебвоха 1..
| 
От абе. сух. вещ. в проц. 
' 
|
Что анализир. 
Дата — Фаза (1,?;::‚[::)' 
% 
= 
В 
Ё 
| Ё; 
Источнше и райои
1 
5 
= 
) 
= 
2 
Ф ЕЕ
Все растение .. .. ...|5/\11| Коп. | 12.8 
49 ‚ 
7, 
— 
1,3 | 42,0 ‘ 44,0 
Брапке, 1935, Дальи.
цвет, 
| 
Восток
ЛистьЬЯ „.. .к. в....| 
— 
— 
90,4 | 15,4 | 30,5 | 29,7 | — 
- 480 
1
Тистовые пластинки . 
.| 
— 
— 
91,5 | 12,5 | — 
31,5 | — 
— 
— 
|! 
Церевитинов и Богомо-
Черешки .. .. ......| 
— 
| 
— 
918 | — 
21,3 | 19,1 | — 
—- 
| 
лова, Москов. обл.
ТИСтЬЯ .. ке лее . .. | 
— 
— 
10,9 | 10,8 | 27,7 | 22,0 | — 
— 
58,6 | ) 
.
„}истья кекеечееее е . | 9; У 
| 
— 
85,8 | 10,4 | — 
20,0 
- 
27,5 | 33,1 
Панкова, 
1948
Тистья свежие .. ....| 
— 
— | 88,5 | 12,2 | 22,7 | 18.4 | — 
141 
— 
|| 
/
Листья сухие . .. ....| 
-— 
— 
— 
12,0 | 23,0 | 16,6 | — 
154 
— 
|| 
Церевитинов, 1949
Листья ‚ ..........| 
— 
—- 
88,5 
6,9 | 24,5 | 21,4 | — 
— 
‘ 
—- 
Знаменский, 1948
„Тистья .. ..... з...| 
— 
— 
89,8 
9,0 | 22,7 | 16,8 | 3,3 | 12,8 
| 
53,0 
Трухпи, 1949, Свердлов,.
\ 
оОл..
Таблида 68
Состав золы (в проц.) щавеля кислого 
— БВитех асетоза 1..
(по Вольфу)
‚ 
| 
ала
к 
Ха 
% 
Са 
; 
мЕ 
Ес 
Р 
‘ 
5 
5 
Ё 
с!
28,36 
0,54 
22,48 
4,98 
0,87 
4,85 
0,86 
3,76 
3,39
28,22 
4,98 
13,03 
5,70 
2,45 
2,99 
3,12 
1,36 
3,14