80 
РОГУСОМАСЕАЕ — ГРЕЧИШНЫЕ
(Богдановская-Гиенэф, 1938; Игошина и Фло-
ровская, 1939).
Таблица 66
Содержание углеводов * в лисетьях виесличника двух-
столбчатого — Охутёга агдупа (1.) Н1!!
От нерастворимого в спирте
вещества в проц.
Место 
взятия 
Фаза 
. 
5
образца 
вегетации 
5 
а 
2 
Е
= 
н 
а, 
а
“ 
5 
© 
э
5 
и | 5я | ЗЕ
е 
© < 
о< 
е =
\ 
= 
е 
вО 
& >
Каракорум, 
— Ги-,
малай .. ...., 
Цвет. | 11,03| 
6,43| 
9,98 |21,01
Каракорум, — Ги-
малаи 
. ..... 
Плод. 
2,20 | 12,97 | 19.31 
|21,51
Грепландия .. .. 
Плод.| 
3,47 | 11,88 | 18,37 | 21.84
* Углеводы определялись в заспиртованных образ-
цах: определялись не все углеводы, а лишь сахара и
крахмал.
Листья имеют кислый вкус и используются
в 
пишу. 
Ценное 
противодынготное средство
(Роллов, 1908; Аврорин, 1933; Липшиц, 1937).
ВОМЕХ 1.. — ЩАВЕЛЬ
Многолетние, реже однолетние травянистые
растения, произрастающие преймущественно на
лугах, реже в осветленных лесах, на болотах
и в тундрах. Всего в СССР встречается 49 видов
щавелей (Флора СССР). Некоторые из них яв-
лятются преобладающими растениями на лугах,
на значительных площадях (Щ. альпийский,
Щ. конский, Щ. Паульсена). Для щавелей ха-
рактерно наличие во всех органах дубильных
веществ и щавелевой кислоты (главным обра-
зом ее калийной или кальциевой соли). Для ли-
стъев характерно высокое содержание витамина
С н протеина (18—30%), который в основном со-
стоит из белка, и малое содержание клетчатки.
Лишь у немногих видов щавелей листья хорошо
поедаются всеми видами животных (Щ. кислый,
Щ. пирампдальный). Листья большинства ви-
дов крупн. рог. скотом, овцами и лошадьми
поедаются лишь в небольших количествах или
вовсе не поедаются. В то же время листья ряда
видов (а возможно большей части видов) ща-
велей хорошо поедаются свиньями (Щ. аль-
пийский, 
Щ. конский, Щ. кислый, 
Щ. тупо-
листный, 
Щ. курчавый). 
Листья 
некоторых
видов хорошо поедаются оленями (Щ. аркти-
ческий, Щ. аройниколистный, Щ. камчатркий).
Причиной плохой поедаемости листьев основны-
ми видами с-х. животных, повидимому, является
присутствие 
в 
них 
значительных 
количеств
дубильных веществ. Так, в листьях и стеблях
Щ. конского содержится около 7% дубильных
веществ (Хазанович, 1940).
Плоды щавелей богаты углеводами и содер—
жат значительные количества протеина. Они
хорошо поедаются домашней и дикой промысло-
вой птицей, в особенности гусями и утками.
Для последних плоды щавелей являются цен-
ным нажировочным кормом. 
Корневища не-
которых видов щавелей, несмотря на содержда-
ние в них значительных количеств дубильных
веществ, 
поедаются свиньями. 
Они предста-
вляют интерес как корм, богатый углеводами.
Вследствие содержания в значительных ко-
личествах щавелевой кислоты (или ее калийной
соли) некоторые виды щавелей относятся к ядо-
витым растениям. Известны случаи отравления
овец и лошадей при поедании щавелька ( В. асе-
го5е|а).
Большинство видов щавелей следует рас-
сматривать как луговые сорняки. Многие из них
являются ценными пищевыми и дубильными
растениями. Плоды и корневища ряда видов
используются в медицине для лечения поносов
и пр.
1343. В. асегозва 0. — Щ. кислый, Щ. обык-
новенный (рис. 47), ат-кунак (казах.), мжауна,
барало (груз.), авелик, авелун, ттркитч (армян.),
кузгилак, авалик (азерб.), даган-чихэ (монг.).
Многолетнее двудомное растение. Широко рас-
пространен по материковым и высокогорным
лугам, реже среди кустарников в разреженных
лесах в европ. части СССР, Сибири, на Дальн.
Востоке, Кавказе, в горах Сред. Азии. Обычно
встречается в относительно небольшом коли-
честве и потому не имеет существенного значе-
ния в формировании урожая лугов. Генератив-
ные побеги довольно высокие (50—100 см выс.),
облиственные. Прикорневые листья имеют длин-
ные черешки. Листовые пластинки яйцевидно-
продолговатые 
со 
стреловидным 
основанием.
Корневище короткое, корневая система мочко-
ватая, корни проникают относительно неглу-
боко. Корневище дает небольшие отводки (до
4—5 см длины). Вегетативное размножение вы-
ражено, однако, слабо. Размножение растения
происходит главным образом семенами. Семен-
ная продуктивность, по наблюдениям на субаль-
пийских лугах Сев. Кавказа, в отдельные годы
варьировала от 90 до 335 семян на 1 особь, по
Мальцеву (1936), в среднем 2000—2100 семян
на ОСОбЬ;' эти данные, повидимому, относятся